烧烤甘薯片食谱

对我来说，可能没有比烧烤味薯片更吸引人的零食了。我自己把一个包擦干净后，总会毫不犹豫地扯开包的缝，然后舔干净里面残留的碎屑或人造烧烤粉。

“它让我的啤酒更好喝，”我会对妻子说，她惊恐地看着我从脸上拿起那个破损的袋子。

在经历了太多这样的场景后，我决定让我的妻子不再受我的野蛮行为的影响，并冒险在家里自己做薯片——我的妻子不再给我买薯片了。

在我的自制版本中，我选择了红薯，因为在热油中油炸时，红薯中的甜味会浓缩，在我看来，这是一种比普通红薯更美味的薯条。至于烧烤的味道，我想在薯条上涂上一层辛辣的香料，但我也想让事情变得简单。撒上盐、辣椒粉、大蒜粉、烟熏辣椒粉和甜辣椒粉，这是一个很棒的烧烤组合，不会盖过或掩盖油炸红薯的甜味。虽然我还是会在吃完这些又甜又辣又脆的薯片后，舔着手指上的香料，但我妻子似乎并不介意。

把红薯切得越薄越好，这样可以减少油炸时间，增加脆度。用曼陀林把红薯切成均匀的薄片。但是你也可以用厨师刀切土豆。