吉姆·比姆酒厂的幕后故事

关于波旁威士忌最常见的误解是，它必须来自肯塔基州，或者必须来自波旁郡。事实并非如此;事实上，目前有没有在波旁郡经营酿酒厂(想想吧，这是你在酒吧里对那个醉鬼的王牌，他认为自己比你更了解烈酒。)

但肯塔基州无疑生产了最大的份额。世界上95%的波旁威士忌产自该州一半以上的肯塔基波旁威士忌都是吉姆·比姆酿造的。

白标波旁威士忌是世界各地酒吧的固定饮品。但这并不是Beam的全部产品;其他知名品牌包括Knob Creek, Booker's和Basil Hayden也是由该公司生产的。总的来说，他们在肯塔基州克莱蒙特的工厂每年生产9000多万瓶葡萄酒。

好吧，那么波旁威士忌是什么?

波旁威士忌不一定要在肯塔基酿造，但它做必须是美国制造的。蒸馏酒由谷物混合物制成，该谷物混合物必须包括至少51%的玉米;其余的包括黑麦、小麦和/或麦芽。(以吉姆·比姆为例，它是用黑麦和麦芽制成的。最著名的小麦波旁威士忌是制造商的)。当它被蒸馏时，它必须是160度或更低;放入125度或以下的酒桶中。这些桶必须是新的烧焦的美国白橡木。一旦它们被使用过一次，那就完了。(当然，它们还有其他用途，最著名的是用于陈酿苏格兰威士忌。)

吉姆梁

像许多历史悠久的波旁威士忌一样，吉姆·比姆威士忌也是一个家族企业，现在已经传承到了第七代。这家酿酒厂由雅各布·比姆(Jacob Beam)于1795年创立，最初被称为“Old Tub”，威士忌以“Old Jake Beam Sour Mash”的名字出售。禁酒令颁布前，它一直在家族手中，并在吉姆·比姆(第四代比姆)进入煤矿开采时短暂出售。废除后，酿酒厂在120天内重建。直到1943年，“老浴盆”才更名为“吉姆·比姆”，也就是今天出售的名字。