我们测试了8个调羹——以下是我们最喜欢的调酒工具

当你搅拌一杯饮料时，搅拌杯可能会以其近乎炼金术士的外观吸引最多的注意力。但是一把好的酒吧调羹也是一种漂亮的工具，有助于确保内格罗尼酒萨泽拉克鸡尾酒或任何其他搅拌过的鸡尾酒都是完美的温度。酒吧调羹还可以提供额外的好处，比如一端的调羹可以在莫吉托鸡尾酒中加入薄荷;在加入饮料之前，有一个很大的砝码可以帮助打碎更大的冰块;或者一个三叉戟尖，可以帮助你拿起装饰物而不接触它们。

作为一个狂热者马提尼范，前调酒师，一般挑剔的人，我想看看是否有酒吧勺子真的会打动我。所以，我测试了市场上评价最高的八款酒吧调羹。结果喜忧参半:一些酒吧勺子很结实，而另一些则感觉很脆弱，在搅动冰块方面做得很差。有些具有有用的附加功能，而另一些则笨拙或构造不良。

《赢家一览

最好的加权酒吧勺子

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Crafthouse by Fortessa的酒吧勺子赢得了很高的赞誉，主要是因为它的设计更时尚，末端更重。后者擅长搅冰和敲冰。

最好的调羹

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我还喜欢Barfly Muddle Bar Spoon，它有一个平坦的搅拌端，可以帮助混合鸡尾酒，也可以混合草药和柑橘。

测试

• 质量测试:为了确保每个勺子都能承受一杯接一杯的饮料，我试着弯曲勺子，看看它是否脆弱。我还按照指示清洗了每个条形勺子，看看它是否生锈、变钝或变色。
• 鸡尾酒分层测试:为了看看调羹是如何把食材分层的，我做了一个标准华体会应用下载纽约酸将其滤入玻璃杯中，用酒吧勺将红酒浮在杯中。我检查了勺子是否分层流畅，或者红酒是否沉到酒底。我还注意到勺子是否溅出了任何东西。
• 新增功能测试:我测试了增加的勺子功能，如搅拌机、重量和三叉戟，看看它们的表现如何，是否有用。
• 曼哈顿的测试:我做了一个曼哈顿用每一个调羹来检查调羹在搅拌时的感觉，它是否能很好地与饮料融合在一起，握起来是否舒服，在把苦艾酒分层放在棕色烈酒上时是否容易使用。

我们学到了什么

扭转是件好事

你可能会注意到酒吧勺子有两个明显的设计差异:一些是扭曲的，而另一些是完全笔直的。那么，为什么要改变呢?把液体倒进酒吧的勺子里可以打破表面张力。对于碳酸饮料来说，它也是一个特别好的工具——它可以搅动气泡来增加碳酸化。你也可以用旋转的方式把原料顺轴拉下去，得到一层恒星状的材料。的Viski，Fortessa的Crafthouse，鸡尾酒的王国,酒鬼所有的手柄都有转折。

多功能性是一个额外的好处

酒吧勺子的另一个主要区别是在另一端。有些只是圆形的，有些在勺子的尖端有一个红色的盖子，而有些则有类似于混乱的末端或三叉戟的东西。虽然不是必需的，但它们可以很好地帮助完成其他调酒任务，比如打碎冰块或移动装饰。但它们只有在质量好的情况下才值得拥有——你不会想选择一个不能正确刺穿柑橘的三叉戟(我们在Viski三叉戟酒吧勺子上发现了一个缺陷)，你也不会想要一个不能正确击碎冰的重量(比如回复国际耐力赛)。

手柄长度很重要

如果手柄太短，你的手可能会碰到搅拌杯的边缘——短条形勺子只适合直接在杯子里搅拌或舀出樱桃。太长，而且几乎太尴尬，无法顺利混合。标准尺寸是12英寸，不过各品牌可能会增加或减少一两英寸。如果你确实选择了长一点的，那就找一端有重量的来平衡长度。

我更喜欢12英寸长的把手;这个尺寸让我可以优雅而轻松地搅拌，平衡了勺子的重量。

标准:在酒吧勺子里寻找什么

虽然这个类别看起来很小(毕竟，它只是一个长勺子)，但酒吧勺子在风格和质量上都有很大的不同。我想找一种不会弯曲的酒吧勺子，它足够坚固，可以轻松地将冰引导到混合杯周围。我还希望勺子的碗足够大(但不要太大)，以便分发配料。华体会应用下载如果条形调羹的另一端是有用的，就会获得额外的分数，无论是用来敲冰的重量还是用来移动装饰的叉尖。

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我们喜欢的:这把酒吧勺子是由酒保精心制作的查尔斯·乔利他在国际比赛中获得了许多奖项，并经营着一家高端酒吧。它有一个很陡的碗，在液体中形成一个半月板。它也很好地平衡，允许更好的控制和抓地力，而搅拌。此外，它的特点是一个精心设计和加权的结束，允许多种用途。总而言之，这是一款耐用的酒吧调羹。

我们不喜欢的是:虽然加重的一端是伟大的混和其他沉重的任务，勺子是相当沉重的顶部。

出版时价格:15美元。

主要规格

• 材料:不锈钢
• 处理方式:扭曲的
• 处理长度:12.5英寸
• 最终设计:加权
• 勺子碗容量:3.7毫升
• 使用说明:用洗碗机清洗

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我们喜欢的:这款条形勺子的一端很重，很圆，但它的一端很厚，很平，很浑厚。搅拌的一端很容易分解，表达柑橘和草药，另外它还可以作为打碎冰块的工具。搅拌机的另一个好处是:平坦的侧面可以很容易地在像纽约酸酒或迈泰这样的饮料中分层。勺子的碗形也很好，大小也很合适。

我们不喜欢的是:混频器顶部相当重，需要手洗。

出版时的价格:13美元。

主要规格

• 材料:不锈钢
• 处理方式:扭曲的
• 处理长度:11.8英寸
• 最终设计:搅拌棒
• 勺子碗大小:3.7毫升
• 使用说明:用温和的肥皂和温水手洗

竞争的加剧

• 鸡尾酒王国泪滴酒吧勺子这是一款很好的酒吧调羹，但它的价格是我们最喜欢的两种型号的两倍多。然而，如果你想花钱，你不会失望的。
• Tezzorio 11英寸不锈钢酒吧勺子与红色旋钮这个调羹很脆弱。也就是说，如果你正在寻找一个预算有限的酒吧勺子，这是一个完美的选择。
• RSVP国际耐力长柄酒吧勺子虽然这款勺子很有风格，但它在其他很多方面都有所欠缺。它很短，勺子也很小，只能装几滴液体，容量是榜单上其他勺子的一半。
• 维斯基三叉戟酒吧勺子整个吧台勺子的长度是一个问题——它太长了，不能在吧台后面使用。事实上，它太长了，很难搅动。虽然我们喜欢三叉戟尖端的想法，但这个三叉戟不够锋利，无法正确拾取物品。(不过，它能帮你把樱桃从杯底舀出来。)
• Hiware LZS13B 12英寸不锈钢搅拌勺这个勺子结实，长度合适，价格也很实惠。但是，碗有点小，螺旋柄的边缘有点锋利。
• 重量级酒吧勺子之上的酒吧该系列提供两种选择:一种是扭曲的条形勺子，另一种是直柄勺子。这两款都很重，有一个加重的顶部，用来打碎冰块，还有一个圆形的碗，可以很好地容纳配料。华体会应用下载我也很欣赏它们符合人体工程学的感觉。除了多功能性之外，如果你更喜欢其中一种，那么你可能不会使用额外的酒吧勺子。

常见问题

为什么要用调羹?

酒吧调羹的核心作用是搅拌饮料，确保配料充分混合。华体会应用下载除此之外，酒吧勺子是一种测量工具，也是一种破冰和分层饮料的设备

为什么酒吧会扭曲?

旋转配合搅拌动作，帮助你在玻璃杯周围引导勺子而不会溅起水来(如果搅拌得好，你不是在推动勺子，而是在引导它)。通过将液体倒在手柄上，旋转也可以引导烈酒或配料流下而不会溢出。如果是碳酸饮料，往下倒可以搅动气泡，产生能量更高的气泡。

bar spoon的测量值等于什么?

如果你在食谱中看到一个条形勺子的测量，标准的共识是它等于5毫升。

棒状勺子的平均长度是多少?

吧台调羹一般有12英寸长，这样你就可以在摇酒器或调酒杯里混合了。