纽约酸食谱

纽约是如何把它的名字挂在这种饮料上的?我不知道，但在那之前，这个简单的扭威士忌酸在19世纪晚期，它以各种各样的名字流传了几十年。作为鸡尾酒历史学家大卫Wondrich中写道:吸收!在美国，这种酒在19世纪80年代也被称为“大陆酸”和“南方威士忌酸”，但到20世纪初，“纽约酸”的名字基本上就确定下来了(尽管我最近看到酒吧菜单上出现了同样的饮料，叫“格林威治酸”)。

很容易理解为什么有这么多人争夺这个名字:这是一种非常可口的饮料。以美国威士忌(黑麦威士忌是这里最受欢迎的品种)为基底，加入一点新鲜柠檬汁，再加一点糖，使其更加饱满;最后是一层干红(可以考虑西拉或马尔贝克，或者你手边的任何干红)，这会给成品酒带来层次感和红发感。为了让这种本来就很惬意的饮料更适合各种胃口，你可以把它放在冰块杯里，也可以直接放在冰镇的鸡尾酒杯里，这取决于你的心情。

酸威士忌是一种极其简单的饮料，而且“纽约酸”让这一切又多了一步，伴随着酸的酸味和葡萄酒的清脆，这也为这款最令人满意的饮料带来了复杂而干爽的余味。