给讨厌圣诞啤酒的人的7种好啤酒

现在是11月下旬，南瓜啤酒、啤酒节拉格啤酒和湿跳ipa啤酒已经开始从货架上消失了。你知道接下来会发生什么。

他们在夜深人静的时候偷偷溜进我们的瓶装店，在荧光灯下，播放着不受欢迎的、不成熟的软摇滚版《铃儿响叮当》和《平安夜》的配乐。他们来了:圣诞啤酒，用肉豆蔻、丁香和姜来调味。

对一些人来说，这些瓶子是受欢迎的。“外面很冷，而且时间因为我们的饮料里有肉豆蔻，”他们说。事实是，这些啤酒并不是最近为了赚你的节日钱而耍的花招:数百年来，麦芽啤酒、烈性啤酒和大量香料啤酒一直是冬季的主流，其历史至少可以追溯到中世纪。在那些日子里，用香料和糖加热啤酒并不是什么疯狂的事情——英国有一个古老的圣诞节传统，叫做“wassail”，庆祝的人们就是这么做的。

如今，你可能不会经常看到热气腾腾的啤酒杯，但香料啤酒延续了这一传统。所以，如果你讨厌含肉豆蔻的圣诞啤酒、冬季暖气片和现代芥末，我能理解，但它们可能不会很快消失。就我个人而言，在我寻找其他形式的液体毯子来保暖之前，我通常每年只喝一大瓶安吉尔的圣诞麦酒。

幸运的是，除了奶奶的白兰地，还有别的选择。节日主题啤酒的世界远远超出了“香料”、“琥珀色”和“甜味”的描述。如果你不喜欢这种经典的圣诞啤酒，你有很多选择，仍然会让你感到快乐和明亮。

快乐假日啤酒

如果你喜欢喝印度淡啤酒，不想喝姜味的，试着问问当地的商店是否有啤酒花啤酒。这样的一个列表如果没有提到，将是不完整的内华达山脉的庆典啤酒。我认为这种标志性的啤酒是任何冬季阵容的重要组成部分。

第一次倒时，它看起来和其他的圣诞老啤酒没什么区别——明亮而略带红色，从瓶子里滚落出来，上面有一品红和白雪皑皑的山顶。但只要你把杯子举到嘴边，你就会知道你得到了不同的东西。这是一种强烈的啤酒花饮料，用采摘的啤酒花，晒干，在收获后放入酿造壶中酿造，使啤酒具有新鲜，辛辣的香气。它是一种非常苦的东西，除了强烈的橘子皮和松木酒花味道外，还有烤焦的麦芽味，提供了一些平衡。它有足够的酒精含量(ABV略低于7%)让你保持温暖，它的苦味让它与最丰富的节日奶酪盘搭配也很美味。

其他可以尝试的快乐节日啤酒:Mikkeller Red/White Christmas/ happy Lovin' Christmas* alessmith Winter yulessmith

替代Malt-Bombs:

我最喜欢喝冬季啤酒的部分绝对是大量涌入的丰富的季节性麦芽炸弹;现在货架上的皇家烈性黑啤酒和二重体黑啤酒比一年中的任何时候都要多，值得你好好利用。我说的是那种强烈、浓郁、强烈的啤酒，强调焦糖味、太妃糖味、深色水果味和烘烤大麦的烘烤味。我寻找的是麦芽的复杂性和平衡性特征，它们单独比较常见，但很少同时出现。

如果你能弄到手的话，波特啤酒公司的圣诞老人小帮手是一种简单的皇家黑啤。酒体饱满，令人满意:浓郁的巧克力味，葡萄干、甘草和焦糖口味，ABV达到了10%。当你饱餐一顿后躺在沙发上，或者当你的阿姨拿出她拿手的芝士蛋糕时，给自己倒一杯。

你住的地方找不到波特啤酒吗?纽约的邪恶双胞胎酿造制作了两款以圣诞为主题的皇家黑啤酒，同样又大又好吃。他们的平安夜在纽约一家酒店的房间里就像波特的口味一样，烘焙、苦涩、有侵略性，而他们的皇家意式脆饼上放一颗樱桃(你不必喜欢这些名字)提供了一个更甜蜜，更丰富的体验。这一款有酸樱桃的酸味，搭配琳达阿姨的芝士蛋糕味道会更好。

Ninkasi的雪橇或是另一个美妙的季节，总是找到它的方式进入我的购物车。这是一种双份altbier——一种美式的德国柔滑黑啤。除了樱桃、烤面包和黑巧克力之外，还有焦糖麦芽的味道。它会和圣诞鹅或烤肋排成为好朋友。

其他可以尝试的麦芽炸弹:锚冬小麦handbryggerieet Bestefar/Nissefar* very Old Jubilation Great Divide冬眠

比利时假日啤酒:

如果你不喜欢美国酿造的圣诞啤酒中过多的香料和令人腻味的甜味，可以考虑去比利时。由于在生产过程中使用了独特的酵母，比利时啤酒提供了一套不同的口味，有许多杀手级的比利时假日啤酒值得一试。

我最喜欢的是杜邦啤酒馆的Avec les Bons Voeux这是一种味道浓烈、看似不加香料的啤酒(他们对配方守口如瓶)，啤酒颜色苍白，碳酸含量很高，最初是作为给忠实顾客的圣诞礼物酿造的(这个名字翻译过来就是“致以最良好的祝愿”)。柑橘、丁香和菠萝的味道在这款干爽的啤酒中弥漫。今年冬天送几瓶酒给朋友——它是一个漂亮的750毫升瓶塞和笼子包装的瓶子，上面有复古酷的标签——包装起来看起来很棒。现在和对方一起喝一杯，过一两年再尝一次——随着时间的推移，这种啤酒会变得不那么热带，更辛辣、更干。

其他值得一试的比利时节日啤酒:圣伯纳杜斯圣诞啤酒(肉豆蔻触发警告:这款是加了香料的!)De Ranke p Noël*(注:也有资格作为一个快乐的选择!)De Struise Tsjeeses*

变酸

如果你更喜欢酸的东西，还有一些季节性的啤酒可能会符合你的口味。Jolly Pumpkin的Noel de Calabaza这款啤酒好得不可思议，酒精度为9%，是根据比利时浓烈黑啤酒配方酿造的。和所有Jolly Pumpkin的啤酒一样，这款啤酒是在橡木桶里陈酿的，橡木桶里有一大堆怪异的生物。这些桶里的野生酵母和细菌赋予啤酒一种活泼的酸度，留下一种黑色和强烈的味道，类似于葡萄干、黑加仑子、酸樱桃和红酒。

你讨厌假日啤酒吗?这个季节你的冰箱里有什么?

注:星号啤酒是由作者的雇主在加州销售的。