核桃杏面包配方|面包烘焙

在搅拌器的碗里，混合水、酵母和一杯面包粉。

将核桃、杏子和橄榄油放入食品加工机、搅拌器或其他有能力的设备中，然后进行加工，直到混合物基本光滑均匀。这应该是一杯左右，但稍微多一点或少一点就可以了。

当核桃混合物变得光滑时，面粉混合物应该是起泡的。将剩下的面包粉和盐加入面粉混合物中，用生面团钩揉搓，直到它开始聚集在一起。

将核桃混合物加入面团中，包括所有可能从核桃中分离出来的液体。揉捏，直到混合物完全融入面团，面团开始变得光滑。

停止搅拌机，让面团静置10-15分钟，然后继续。

休息后，继续用面团钩揉面，直到面团光滑、有光泽、有弹性。

把碗从搅拌机中拿出来，把面团揉成一个球。在这一点上，它应该一点都不粘。把面团球放回搅拌碗里，用保鲜膜盖住碗，静置大约一个半小时，直到面团变大一倍。

在烤盘上撒上玉米粉，将烤箱预热到350度。

把面团从碗里拿出来，稍微揉一下，揉成一个紧致的球。把它，缝边朝下，放在烤盘上。用保鲜膜盖住面团，放在一边发酵，直到面团翻倍，大约需要30到45分钟。

面团翻倍后，削掉顶部。如果你愿意，可以装饰一下，或者只是在顶部划一个“X”，或者做平行线或正方形——随你喜欢。为了重现我做的斜线，首先在面包的顶部画一个大的X，几乎到面团的底部，然后在长斜线之间画一个短的斜线。用小而锋利的剪刀在短的斜线周围剪出细小的剪子。

烤40到45分钟。如果它看起来褐变得太快，把烤箱温度调低到325华氏度。