我经常发现我的冰箱里有半夸脱左右的剩余酪乳,这些酪乳来自各种烹饪项目,比如煎饼或自制crime fra
经典的翻转是用烈酒、一个全鸡蛋、奶油、简单的糖浆和可选的奶油(从技术上讲,这是一种nog)调制而成的摇酒。是的,它口感丰富,奶油味浓郁,但如果酒精含量合适,冷藏得当,它也完全清爽,可以饮用,它的边缘有漂亮的泡沫,可以支撑肉豆蔻粉,这是传统的搭配。有一些地方——尤其是纽约的高端酒吧(这是地方特色吗?)——喜欢认为煎蛋应该用蛋清和柑橘或——来做恐怖!苏打水!所有这些修改都是最令人憎恶的,应该立即带着极端的偏见和“请给我一杯啤酒”的声明被抛弃。
一种更好的改良方法,也恰好能大大减轻饮料的重量用脱脂牛奶代替浓奶油它增加了乳制品的柔滑感和奶油的厚度,但没有脂肪,还有一点酸度可以提亮口感。我不会在家里准备简单的糖浆,我当然也不愿意每次想要做饮料的时候都把糖和水加热,等它冷却,这常常让我求助于其他甜味剂。蜂蜜、龙舌兰之类的。枫糖浆在这款饮料中效果特别好,可以抵消洒在上面的肉豆蔻的温暖香料味。
最后,如果你把蛋黄分开,让它在摇瓶里自己旋转,在加入剩下的原料之前把它搅碎,你的饮料会起泡得更好。华体会应用下载
配方的事实
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1大蛋,分开
2盎司杜松子酒
1盎司白脱牛奶
1/2盎司枫糖浆
新鲜肉豆蔻
方向
将蛋黄放入调酒器中,加入少量冰块。密封振动筛并大力摇动10秒。打开摇酒器,加入冰块,加入杜松子酒、酪乳、蛋清和枫糖浆。大力摇20秒,滤入冰镇的双色杯或酸杯。在上面磨碎肉豆蔻,上桌。
特种设备
振动器,过滤器
营养成分(每份) | |
---|---|
250 | 卡路里 |
5克 | 脂肪 |
11 g | 碳水化合物 |
7 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:1 | |
每份份量 | |
卡路里 | 250 |
每日摄入量% * | |
总脂肪5克 | 7% |
饱和脂肪2g | 9% |
胆固醇187毫克 | 62% |
钠131毫克 | 6% |
总碳水化合物11 g | 4% |
膳食纤维0克 | 0% |
总糖10g | |
蛋白质7 g | |
维生素C 0毫克 | 2% |
钙78毫克 | 6% |
铁1毫克 | 5% |
钾147毫克 | 3% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)