丰盛的甜菜，意大利烟肉和羊奶干酪乳蛋饼食谱

将烤箱预热到华氏400度。把馅饼皮铺在派盘上。放入锅中，烤至金黄色，大约12到15分钟。从烤箱中取出并冷却。

与此同时，将烟肉放入一个大的直边煎锅中，用中高火煮，偶尔搅拌一下，直到脂肪被渲染出来，烟肉开始变脆，大约5分钟。加入甜菜，用盐、胡椒粉和一小撮肉豆蔻末调味。烹饪，经常搅拌，直到甜菜枯萎，平底锅干燥，5到8分钟。

把甜菜和意大利烟肉撒在面包皮上。在一个大碗里，将鸡蛋、牛奶、cr干酪和佩科里诺干酪搅拌在一起。用盐和胡椒粉调味。将混合物倒在甜菜上，然后返回烤箱，直到乳蛋饼几乎凝固(中心仍然会晃动)，蛋糕测试器或牙签插入中心，25到30分钟。稍微冷却。温热或室温食用。