Chicharrón prepareado:在皇后区哪里找到它

Chicharron preparado是一种来自墨西哥的独特街头小吃，通常很难找到，但在皇后区的夏天时不时就会出现。我上周写过的一个摊位，卖的是自制食品nieves，还提供chicharrón prepareado作为夏季特辑。

一般来说,chicharron意思是炸猪皮。在一些讲西班牙语的国家，人们不仅吃猪皮，还吃五花肉;在其他国家，它指的是任何种类的肉，炸的和脆的。在墨西哥，有真正的chicharrón，炸猪皮，然后还有Chicharrón de harina——用面粉而不是猪皮做的油炸零食。它们有类似的松脆的气泡质地，形状和大小都很多种;风车，小的弯弯曲曲的线，小的矩形，大的矩形。

Chicharron preparado，或用chicharrón de harina大号矩形煎制而成，上面撒上切碎的卷心菜、番茄丁、酸奶油、cotija奶酪，切片牛油果，cueritos(腌猪肉片)，通常还有辣酱莎莎瓦伦蒂娜．

好吧，这听起来很奇怪，尤其是如果你从未听说过其中一半的成分——但相信我，它是美味的。华体会应用下载有这么多令人惊叹的口感:chicharrón的淡脆，新鲜爽脆的卷心菜。然后是番茄的柔软和酸味，滑滑的牛油果块，奶酪粉的盐，耐嚼的腌猪肉，辣酱的醋和辣味，最后是清凉而扑鼻的酸奶油。它给你的比一般的零食多得多。本周我找到了四个准备chicharrón的地方反对待办事项，而且它们不会存在很长时间，所以我都试了。

Fruta Picada手推车

在枢纽大道的7号线下，有一个女人推着一辆无名小推车，卖新鲜切碎的水果(水果picada)撒上辣椒、酸橙和盐。旁边还有一个小招牌，广告chicharrón prepareado。我第一次看到这个牌子是在一个工作日的下午，我点了一个，但她还没有配料。华体会应用下载几天后我又去了，她也去了，所以我在等火车的时候开心地吃了我的chicharrón。

它有优点也有缺点。chicharrón是新鲜炸脆的;番茄片非常完美——一个真正成熟、红色、新鲜的夏季番茄。奎利托软软的，呈凝胶状，但数量不多。牛油果又软又滑。但卷心莴苣代替了卷心菜，它脆而新鲜，但缺乏嚼劲和嘎吱嘎吱的口感。洒在上面的奶酪是绿色罐子里的卡夫帕尔玛干酪。它的质地很好，但一切都有点不对劲。

价格:4.00美元

位于科罗娜罗斯福大道96-07号正前方的金属推车(地图）

La Choza多米尼加和墨西哥餐厅

当我开车沿着104街行驶时，我觉得我看到了这些字chicharron preparado就在餐厅前面——所以我非常乐于助人的丈夫跑出去点了一个，把它带回车上，用手机在五分钟内拍了一张照片。几分钟后，我尝到了它的味道。不幸的是，它是所有食物中准备得最不充分的，主要是由于缺少配料。

chicharrón是新鲜爽脆的我同意他们的说法。但同样，他们用生菜而不是卷心菜，几乎没有鳄梨，也没有很多奎利托。如果我没有吃过任何好吃的，我可能不会知道更好的，它将是一个很好的零食-但我被后面两个地方的乏味的顶部技术宠坏了。

价格:4.00美元

科罗娜104街38-12号(地图(718) 507-8152

普埃布拉万岁

Viva Puebla的夏季户外手推车有很多可以提供的东西，后面的女人非常友好。我的chicharrón花了一些时间来准备，因为她把旧的扔掉，只为我点了一个新的。湿漉漉的，有嚼劲的，陈腐的chicharrónes都不能开胃，所以我很欣赏这一点——漫长的等待是值得的。

chicharrón上堆满了刚切碎的食材，华体会应用下载我知道，因为我看着她切的。很多卷心菜，西红柿，半个牛油果;奶酪，奶油，大量有嚼劲的芝士和辣酱。我唯一的不满是番茄又白又粉，这在八月中旬真是太可惜了。否则，接近完美的准备。

价格:5.00美元

昃臣岭罗斯福大道89-16号(地图) 718-947-2302

蛋糕Neza

在这家小餐馆前面，我找到了最好的gordita，是一个卖零食的摊位，包括chicharrón prepareado。当我在三月份搜索gordita时，我注意到人们吃chicharrónes，所以他们可能是少数几个全年都卖gordita的地方之一。

在准备chicharrón-and上花了这么多心思，他们在配料上真是疯了。脆脆的底层堆得高高的，有一把把的卷心菜，还有三勺的腌黄瓜;一些来自酸洗混合物的jalapeños和胡萝卜也被扔进了里面，这是额外的加分。大量的奶酪，大量的奶油，熟透的番茄，奶油牛油果，还有大量的辣酱在已经满的盘子上:我手中的与其说是零食，不如说是一顿饭。脆脆的玉米粒上有太多东西，如果我不分享它，它会在中途变得太湿。幸运的是我有帮手，所以这不是问题。太棒了。

价格:5.00美元

科罗娜罗斯福大道111-03号(地图）

现在到处都有卖chicharrón prepareado的地方，这些地方今天突然出现，明天就消失了。但如果你确实遇到熟食店或餐馆前面的小招牌做广告，试试吧。