意大利杏仁血橙饼干食谱 - 华体会体育推荐

为什么这个食谱有效?

烤过的杏仁和磨碎的杏仁被放入面团中，切好的杏仁放在每块饼干的顶部，在烤箱中烘烤，产生一种浓缩的坚果味。

在意大利面包店点餐并不算精确。有很多，“我要一些[点]和一些[点]，嗯，一些新月形的，一些点缀的。”哦，还有那些裹着巧克力的扁的。”直到今天，我还不确定所有饼干的具体名称，我也不太费心去寻找。做点和品味是一半的乐趣。

这些饼干，改编自Babbo烹饪书在这方面，都很有“意大利面包店”的味道。如果你在面包店看到它们，你可能会根据杏仁片和糖粉来选择它们。

嗯，你很快就会发现它们只是有点难嚼。然后你会注意到它们是杏仁味的，还有柑橘的余味。柑橘的味道来自血橙的皮，杏仁的味道来自烤杏仁，杏仁被磨成面粉的稠度，然后折叠成面团。面团被揉成圆木，然后放进冰箱冷藏。当你准备好烘烤时，你把面团切成1/4英寸的薄片，把每块饼干浸在蛋清里，然后再涂上杏仁片。烤制时，最上面一层脆脆的烤杏仁片。最后一道工序(也是为了真正吸引好奇的目光)是在饼干上撒上一层糖粉。

2013年1月

活动:30分钟

总:105分钟

服务:36次

评价与评论

对于饼干:

1/2杯焯水杏仁片，烤和冷却(见注释)
2杯(约10克ydF4y2Ba盎司）中筋面粉
1/2茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
16汤匙(2棒）无盐黄油，室温下
1杯(约7盎司）糖
1蛋黄保留(白色)
1包装茶匙血橙皮从大约1个小血橙开始
1茶匙香草

用于涂层:

1蛋白(从上面的鸡蛋预留)
1又1/2杯焯水杏仁片
细砂糖，用于除尘

在食品加工机的碗里，把烤好的杏仁磨成粗面粉的稠度。将面粉、发酵粉和盐加入一个中等大小的碗中。搅拌均匀后备用。
在一个大碗里，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至蓬松，大约需要3分钟。加入蛋黄、橘子皮和香草;搅拌均匀。把干的配料加入碗华体会应用下载中，搅拌至混合成面团。把面团分成两等份。将每一块做成1英寸宽的圆木，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
调整烤箱架至中下位置，预热烤箱至175°C。在烤盘上铺上羊皮纸。将第一个圆木面团切成1/4英寸宽的薄片。
将蛋清放入浅碗中。在另一个浅碗里装满杏仁片。每块饼干都蘸上蛋清，然后再蘸上杏仁片。放在烤盘上。用剩下的面团重复上述步骤。烘烤饼干至金黄，大约15分钟。冷却5分钟，然后转移到铁丝架上。在表面撒上糖粉。

特种设备

搅拌机，烤盘，冷却架

笔记

要烤杏仁，将烤箱预热到325°F(160°C)，将杏仁铺在烤盘上。烤至金黄色，大约7分钟。

营养成分(每份)
149	卡路里
10克	脂肪
14 g	碳水化合物
3 g	蛋白质

营养成分
份:36
每份份量
卡路里	149
每日摄入量% *
总脂肪10克	12%
饱和脂肪4g	18%
胆固醇29个毫克	10%
钠79毫克	3%
总碳水化合物14 g	5%
膳食纤维1g	4%
总糖7克
蛋白质3 g
维生素C 0毫克	0%
29个毫克钙	2%
铁1毫克	4%
钾69毫克	1％
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

意大利杏仁血橙饼干

为什么这个食谱有效?

2013年1月

特种设备

笔记

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