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昨晚我吃了72个鸡蛋的炒鸡蛋做一些食谱研究。当然,以开发食谱为生的好处是,当凌晨2点的钟声敲响,你意识到你一整晚都没有吃东西时,解决华体会体育手机端APP方案通常就在你面前。但最后这批超级丰富的奶油鸡蛋该搭配什么呢?
大多数人在寻找夜宵时不会想到鱼子酱,但为什么不呢?鱼子酱不需要很贵你可以在大多数美食杂货店花几美元买到小罐的美国块鱼或白鲟鱼子酱,对于鱼子酱来说,一点点就够了。当然,它不会像优质产品那样复杂,也不会像优质产品那样柔软、爆裂,但这并不意味着它不能发挥作用。我和妻子最近去瑞典旅行时,冰箱里刚好有几罐巴氏消毒过的东西。这些小鸡蛋在杀菌过程中有点坚硬,但它们味道不错,而且几乎可以永远保存下去。
为了完成我的零食,我所要做的就是烤一片面包,把奶油鸡蛋堆在上面,用勺子舀一点鱼子酱,然后用一点切碎的红洋葱和酸奶油装饰它。鸡蛋上的鸡蛋。海中的鸡。不管你怎么称呼它,我称之为美味。
注意:做这道简单的菜不需要太贵的鱼子酱。便宜的美国白鲟或块状鱼籽、三文鱼籽或tobikko籽都可以。我用的是白面包,但粗面包或黑面包也可以。如果你想要更花哨的,用blini或土豆煎饼代替吐司。
配方的事实
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4鸡蛋
1/4茶匙粗盐
1汤匙无盐黄油
1汤匙奶油
1 - 2盎司鱼子酱(见注释)
1/4杯酸奶油
1/4杯子切碎红洋葱或青葱
2 - 3片烤面包(见注释)
方向
鸡蛋和盐在一个中等大小的碗里搅拌均匀。在8英寸的不粘锅中用中火融化黄油。加入鸡蛋,不断搅拌,直到边缘开始凝固,大约1分钟。把火调到中低,继续煮,轻轻地搅拌,不断地刮,直到鸡蛋足够厚,锅铲在底部留下一条痕迹,大约1分钟。继续煮,更大力地搅拌,以防止鸡蛋形成大凝乳,直到鸡蛋刚刚凝固,没有液体残留。加入高脂奶油,搅拌均匀,将鸡蛋倒入盘中。
鸡蛋和吐司一起立即上桌,在餐桌上递上鱼子酱、酸奶油和红洋葱。
营养成分(每份) | |
---|---|
196 | 卡路里 |
13克 | 脂肪 |
9克 | 碳水化合物 |
10克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 196 |
每日摄入量% * | |
总脂肪13克 | 17% |
饱和脂肪6克 | 30% |
胆固醇248毫克 | 83% |
钠322毫克 | 14% |
总碳水化合物9克 | 3% |
膳食纤维1g | 2% |
总糖2g | |
蛋白质10克 | |
维生素C 1mg | 5% |
钙82毫克 | 6% |
铁2毫克 | 12% |
钾152毫克 | 3% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |