为什么有效
- 把鸡蛋放在沸水里煮会更容易去壳。
- 七分钟的烹饪时间可以做出柔软、丝滑、奶油状的蛋黄。
- 手搅蛋黄酱的口感更奢华,在这里真的很出彩。
这些解构版的魔鬼蛋代替了重新填充的煮鸡蛋,它们需要7分钟的鸡蛋和奶油蛋黄,然后在上面撒上你自己选择的调味品,比如蛋黄酱、香草、香料、培根块等等。在这里,它们与凤尾鱼片、酸豆、香葱和山萝卜一起食用,但你可以随意使用任何你喜欢的组合。
配方的事实
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6大鸡蛋
关于1/2杯(120毫升)自制蛋黄酱,最好是hand-whisked,用于服务
12oil-packed鳀鱼鱼片
沥干的盐水酸豆,作为装饰
采摘的新鲜草药,如韭菜段,山萝卜叶,或平叶欧芹叶,作为装饰
特级初榨橄榄油,表示毛毛雨
粗盐还有现磨的黑胡椒
方向
取一中等大小的锅,将水烧开。小心地将鸡蛋放入锅中,用文火煮7分钟。同时,准备一个冰浴。用漏勺将鸡蛋转移到冰浴中冷却。
准备好后,把鸡蛋沥干,去皮。把每个鸡蛋纵向切成两半。把鸡蛋放在盘子上,在每个鸡蛋上放一团蛋黄酱、一条凤尾鱼片、一些酸豆和香草。淋上橄榄油,用盐和胡椒粉调味。服务。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
250 | 卡路里 |
23克 | 脂肪 |
1克 | 碳水化合物 |
9克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份量:4至6人 | |
每份份量 | |
卡路里 | 250 |
每日摄入量% * | |
总脂肪23克 | 30% |
饱和脂肪4g | 22% |
胆固醇201毫克 | 67% |
钠565毫克 | 25% |
总碳水化合物1克 | 0% |
膳食纤维0g | 0% |
总糖0g | |
蛋白质9克 | |
维生素C 0mg | 0% |
50毫克钙 | 4% |
铁1毫克 | 8% |
钾121毫克 | 3% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)