解构魔鬼蛋与蛋黄酱,凤尾鱼,和刺山柑食谱

20180525 -解构-魔鬼蛋-维姬-沃斯克- 1
Vicky沃斯克

为什么有效

  • 把鸡蛋放在沸水里煮会更容易去壳。
  • 七分钟的烹饪时间可以做出柔软、丝滑、奶油状的蛋黄。
  • 手搅蛋黄酱的口感更奢华,在这里真的很出彩。

这些解构版的魔鬼蛋代替了重新填充的煮鸡蛋,它们需要7分钟的鸡蛋和奶油蛋黄,然后在上面撒上你自己选择的调味品,比如蛋黄酱、香草、香料、培根块等等。在这里,它们与凤尾鱼片、酸豆、香葱和山萝卜一起食用,但你可以随意使用任何你喜欢的组合。

配方的事实

活动:15分钟
总:30分钟
服务:4到6份

费率和评论

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  • 6鸡蛋

  • 关于1/2(120毫升)自制蛋黄酱,最好是hand-whisked,用于服务

  • 12oil-packed鳀鱼鱼片

  • 沥干的盐水酸豆,作为装饰

  • 采摘的新鲜草药,如韭菜段,山萝卜叶,或平叶欧芹叶,作为装饰

  • 特级初榨橄榄油,表示毛毛雨

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

方向

  1. 取一中等大小的锅,将水烧开。小心地将鸡蛋放入锅中,用文火煮7分钟。同时,准备一个冰浴。用漏勺将鸡蛋转移到冰浴中冷却。

  2. 准备好后,把鸡蛋沥干,去皮。把每个鸡蛋纵向切成两半。把鸡蛋放在盘子上,在每个鸡蛋上放一团蛋黄酱、一条凤尾鱼片、一些酸豆和香草。淋上橄榄油,用盐和胡椒粉调味。服务。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
250 卡路里
23克 脂肪
1克 碳水化合物
9克 蛋白质
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营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里 250
每日摄入量% *
总脂肪23克 30%
饱和脂肪4g 22%
胆固醇201毫克 67%
565毫克 25%
总碳水化合物1克 0%
膳食纤维0g 0%
总糖0g
蛋白质9克
维生素C 0mg 0%
50毫克钙 4%
铁1毫克 8%
钾121毫克 3%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)