DIY vs.购买:我应该自己做柠檬酒吗?

柠檬甜酒是一种甜的、阳光色的利口酒，用柠檬皮制成。它有一种明亮的柠檬味，没有酸味。它产于意大利，是餐后饮品，清淡细腻，酒精度恰到好处。喝柠檬酒的时候不笑是不可能的。

有什么可买的?

坚持不懈的人坚持认为，正宗的柠檬酒只能用意大利南部的索伦托柠檬酿造。但由于气候相似，对所有美食的热爱，加州也是几家伟大的柠檬酒生产商的所在地。卡拉维拉(Caravella)、卡索尼(Casoni)、索诺马(Limoncello di Sonoma)和文图拉(Ventura)都非常不错，每瓶大约20美元，通常在酒类商店有售。

为什么DIY ?

自制柠檬酒很简单，便宜又美味。你能给柠檬削皮然后等吗?如果是这样，那么你可以做柠檬酒……它的味道会让人印象深刻。人们会求你给他们一瓶。但是不要让他们乞求!柠檬酒是完美的自制节日礼物。用这种充满活力的利口酒装满一堆瓶子，并加上节日标签或标签。生产750毫升只需要10美元。

这不是一个专横的食谱。尝试，即兴发挥，放纵你的创作冲动。用任何你喜欢的中性酒和任何类型的柠檬。事实上，你根本不用柠檬——任何带皮的水果都可以。你可以用橙子做南瓜，或者用葡萄柚做柚皮。你甚至可以用小柑橘做克莱门塞罗，用金橘做金橘，或者用佛手香橼做佛手塞罗。(五彩缤纷的命名方案是制作“大提琴”的乐趣之一。)

混合不同的水果，加入一点薰衣草或玫瑰花瓣，增加复杂性。如果你等不了两周，浸泡一周后味道仍然很好。如果你有耐心的话，最多可以放三个月。

使用它!

在冰箱里放一瓶柠檬酒，晚饭后给自己倒一点。(意大利人就是这么做的。)或者在起泡酒中加入一点，做成简单的香槟鸡尾酒，或者在你最喜欢的鸡尾酒中用一点柠檬酒代替其他利口酒，比如三秒甜酒。你甚至可以用它来做冰沙，给蛋糕或奶油加香味。当你制作一批节日礼物时，别忘了给自己留一些。