加州北好莱坞的5道美味墨西哥菜

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Los Angeles Street Food: A History From Tamaleros to Taco Trucks (2015), and senior editor at Eater LA. Magically enough, he's also the chef from the "Tiny Hamster Eating Tiny Burritos" video." data-inline-tooltip="true"> 法利艾略特

更新于2019年7月09日

在Tortas Ahogadas La Ramadita餐厅坐满了人。 — 诺姆Bleiweiss

洛杉矶的墨西哥食物没有国界。当然，洛杉矶河以东的社区理所当然地受到了最多的关注，但在这个巨大的城市里，到处都能吃到高质量的墨西哥卷饼、墨西哥卷饼、gorditas和fajitas。北好莱坞的圣费尔南多谷也不例外。

由于时髦的NoHo艺术区周围有大量的工人阶级，所以在整个社区都能吃到便宜又美味的墨西哥食物。虽然没有那么多墨西哥卷饼卡车在晚上的街道上爬行，但北好莱坞的宽敞空间为小型墨西哥卷饼店提供了大量的发展空间，为深夜的人群和日常食客提供各种各样的美味佳肴。以下是我们最喜欢的五种。

Tortas Ahogadas在Tortas Ahogadas La Ramadita

130603 - 254617 -蛋糕ahogadas soaked1.jpg——三明治 — 诺姆Bleiweiss

利用软bolillo烤架上烤过的面包卷、大块的猪肉肉卷和一池同名的智利凉亭蛋糕Ahogadas拉玛蒂塔餐厅的美味佳肴好吧，如果你还没被辣椒酱烤死的话。作为一种直接来自瓜达拉哈拉的美味，这种湿漉漉的香料三明治需要很大的毅力。首先，要先把它拿起来或者用叉子叉起来，然后再来处理脆皮、鲜嫩的肉卷。当然，智利雅宝也有自己的挑战，但一杯新鲜的奥尔查塔或许能让你毫发无损。不过，不要指望它。

Tortas Ahogadas La Ramadita:加州北好莱坞Vineland大道5946号

Tacos La Fonda的浅田玉米卷

拉方达是北好莱坞最好的深夜卡车之一，在太阳下山后在佛农和文兰的街角安装。他们的做法很不寻常:又大又厚，新鲜煎过的玉米饼，大块的浅田和另外没有被切成小块，还有一个萨尔萨舞的吧台，和通常的萨尔萨舞有很大的不同。但正是这些奇闻异事让拉方达脱颖而出。

墨西哥玉米饼宽、热、有嚼劲，很容易取代你在其他地方能找到的两种普通街头玉米饼。的卡恩浅田和另外塔可它虽然很厚实，但咸度很高，烤得很嫩，足以让你感觉你真的在咬一块牛排。那个萨尔萨酒吧，取决于你的喜好，可能会成为救世主。满溢着酸奶油、烤洋葱、酸橙、诺帕尔斯、加洛干酪和生菜丝，拉方达的萨尔萨酱吧满足了每一种口味。

炸玉米饼拉·方达:加州北好莱坞，佛农和文兰的西北角

卡西塔碳玉米卷鸡肉

在圣费尔南多谷附近漂浮着几家不同的卡西塔玉米卷，但没有一家像北好莱坞那样备受推崇。Al Carbon以他们的名字命名的炭烧玉米饼，在NoHo玉米饼的世界里开辟了一个烟雾利基。这不是什么秘密，它来自于在开放式烤架上使用真正的木炭，它会散发出大量的辐射热，烧焦上面任何蛋白质的边缘，而不会牺牲多汁的嫩度。

的鸡肉炸玉米饼是这一堆中最好的，因为它们比其他的玉米饼切得更彻底，吻得更温柔。混合的小块提供了整个大玉米饼脆焦的边缘，和强烈的萨尔萨罗哈增加了美妙的腹部热量。

卡西塔铝碳卷饼：11300 Magnolia Blvd，北好莱坞，CA;818-508-8118

Carne Asada Gorditas在El Michoacano

130819 - 263941 -墨西哥北好莱坞michoacano.jpg——戈迪迹 — 诺姆Bleiweiss

米却卡诺是北好莱坞的一颗小宝石。在Lankershim和Sherman Way街角的小木屋提供浓缩的墨西哥美食，包括他们的厚煎Gorditas(合6美元)。

如果你认为花6美元买你在某家贝尔命名的国家玉米卷供应商吃惯了的gorditas是很多的，那么你绝对是对的。但同样的价格，El Michoacano的gorditas特色是两圈刚炸好的马萨面团，压在圆盘上，就像美味的冰淇淋三明治。里面是堆积成山的浅肉，用盐腌过并切碎，撒上一层豆子、一把生菜、一片番茄片和一份墨西哥奶酪，把它们串在一起。祝你好运用手抓住这只野兽——它太热，太宽，太乱，不允许这样的操作。坚持用你脆弱的塑料叉子挖开内脏，直到你把整个gordita围起来，而不是在北好莱坞吃一顿又好又便宜的大餐。

El Michoacano:加州北好莱坞兰克辛大道1/2号7201;818-982-6625

萨卡特卡斯辣味法士达来自萨尔萨和啤酒

130819 - 263941 -墨西哥北好莱坞-萨卡特卡斯法士达beer.jpg——萨尔萨舞 — 诺姆Bleiweiss

多棒的名字啊，对吧?它几乎说明了你所需要知道的关于谢尔曼道北好莱坞墨西哥餐厅的一切。当然，如果店名是Salsa & Beer & Zacatecas Spicy Fajitas，可能会带动销量，但这个名字在招牌上就有点拥挤了。

现在，只要相信我们萨卡特卡斯加香料的墨西哥薄饼是在萨尔萨啤酒餐厅可以点的东西。是的，它们被盛在咝咝作响的铸铁煎锅里，就像每一家拥有社区氛围的休闲连锁餐厅一样，但这里的拼盘有些不同。厚块的新鲜烤浅田鸡肉排在锅底，多汁的鸡肉撒满整个锅底。还有蝴蝶虾，边缘烧焦了，嘎吱嘎吱作响。这种辣味来自于一些jalapeños，它们被加入火焰中，切成薄片，留下完整的种子，以增加热量。灯笼椒和软化的洋葱，配上一盘米饭、豆类、鳄梨色拉酱和玉米饼，这本身就是一顿美餐。如果你喜欢坐下来喝啤酒，而你自己狼吞虎咽的墨西哥食物，萨尔萨啤酒是你的位置。

莎莎和啤酒11669谢尔曼道，北好莱坞，加利福尼亚州;818 - 503 al 1220