茱莉亚·查尔德关于圣巴巴拉的超级rica是对的

几乎不可能跟随烹饪的脚步茱莉亚的孩子．这位法国美食梦想家是美国最受欢迎的厨房宝藏之一，以及她的烹饪书掌握法式烹饪的艺术1961年首次亮相时就赢得了数百万家庭主妇的心和胃。虽然我们可能无法充分地走出查尔德长期遗产的阴影，但实际上，我们仍然有可能在南加州最好的几家餐馆里追随她的脚步。

也许没有一家餐厅比茱莉亚·查尔德的非正式认可印章做得更多La Super-Rica在圣巴巴拉。传说中，查尔德把这家四四方形的墨西哥餐馆选为她最喜欢的地方之一，不久之后，渴望听取她建议的粉丝蜂拥而至(我们喜欢它，就像喜欢它一样)宿醉的助手)。

直到今天，La Super-Rica餐厅门口还经常有人排队，考虑到餐厅入口狭窄，露台座位稀少，排队其实并不难。人们排队到底是为了什么?也许有一点怀旧，但也有一些非常好的墨西哥菜．

透过玻璃隔板往上点餐再容易不过了，因为挂在墙上的大菜单上仔细地列出了可供选择的菜品，包括它们的配料。华体会应用下载La Super-Rica餐厅当然是一个“共享共享”的地方，看不到真正的大拼盘，也看不到令人眼花缭乱的单一菜肴。相反，最贵的一道菜——超级哥斯达黎加特色菜(稍后详细介绍)——售价约为7美元，而大多数商品都在4美元以下．这意味着花大约12美元，你就可以点三种完全不同的食物，它们唯一的共同点是玉米饼。即使以1961年茱莉亚·蔡尔德(Julia Child)的标准衡量，这也不是一笔糟糕的交易。

那么你应该点什么呢?首先，试着给墨西哥玉米卷一试。这里所谓的墨西哥肉卷其实有45年的老唱片那么大，还有大块的薄牛肉，捣碎后加盐直接放进煎锅里。一堆玉米饼放在你点的完美圆形的手压玉米饼上，所以简单的单一玉米饼实际上比乍看之下要温暖、复杂得多。当然，一份平衡的萨尔萨辣酱肯定有助于完成玉米卷。

你可能还会想点西班牙辣味玉米饼，但买家要小心了。这里的西班牙辣香肠压得很紧，刚从连杆上切下来，但严重缺乏西班牙辣香肠通常提供的深度和香料。相反,可以听到窗外传来的油炸玉米饼的声音，你一定不会失望的。厚实的碎猪排没有柑橘味，比如说，炸玉米饼狮子座在洛杉矶，它很热，咸，还有点辣。事实上，当它和黏糊糊的马苏里拉奶酪一起，塞在厚厚的玉米饼里时，它是你能点的最好的单品之一。

然而，排名第一的是超级哥斯达黎加特辑．大块的辣椒和一堆烤辣椒一起搅拌，辣椒里塞满了黏糊糊的马苏里拉奶酪。咬一口酥脆的炸奶酪边和新鲜的辣椒排，你马上就会明白茱莉亚·查尔德在说什么。

这是一种简单、结实的墨西哥食物，味道浓郁，在吃的过程中给你的嘴巴一点刺激。有些人可能会支持用叉子煮熟的玉米粉蒸肉，但我每次经过这里都会把我的公路旅行钱花在超级rica特餐上。

不可否认，La Super-Rica仍有一些奇特之处。它远离圣巴巴拉的主干道，但自豪地坐落在社区的一个角落，蓝绿色的口音吸引着当地的冲浪者和外地人。肯定的是,这里的菜很简单，但这就是重点。La Super-Rica存在的时候，墨西哥菜还在全国流行，他们的菜单反映了他们的年代。值得庆幸的是，就像茱莉亚·查尔德自己留下的遗产一样，这个地方只会随着时间的推移而变得更好。

La Super-Rica

加州圣巴巴拉市米尔帕斯街622号，邮编93103 (地图）