烤西班牙辣香肠填充波布拉诺辣椒食谱 - 华体会体育推荐

为什么这个食谱有效?

墨西哥奶油使馅料保持湿润。
波布拉诺辣椒味道鲜美，果香浓郁，辣度适中。

自己做新鲜的墨西哥辣香肠是一次美味的冒险，能产生好几磅的香肠。手上有了3磅的香肠，游戏现在正在寻找这些香肠的用途。墨西哥卷饼是一个显而易见的选择，但我在寻找更有野心和创意的东西，所以我决定尝试这些填充的墨西哥辣椒。

在把肉塞进辣椒里之前，最好先把肉煮熟，所以我先把洋葱、大蒜和西班牙辣香肠放在煎锅里。为了在接下来的第二次烹饪中保持混合物的湿润，我把它和墨西哥奶油、米饭、西红柿、香菜和Cotija奶酪混合在一起。我把混合物舀成两半的波布兰诺——它温和的辛辣和水果味很容易使它们成为我最喜欢的大辣椒——在上面放上胡椒杰克，用间接的火烤，直到奶酪融化，辣椒软化。

这些填馅玉米饼真的是在西班牙辣香肠的基础上做的。馅料是一种复杂的混合物，涵盖了各种口味和质地:新鲜的、浓烈的、奶油味的、辛辣的、奶酪味的、肉味的等等。波布兰诺对所有这些口味都很有帮助，为馅料的结构和味道提供了基础。

在塞椒和我已经吃过的一些香肠之间，我的西班牙辣香肠储备已经完成了三分之一。对剩下的三分之二有什么建议吗?

2012年3月

准备:15分钟

库克:30分钟

活动:25分钟

总:45分钟

服务:4份

评价与评论

1汤匙(15毫升)橄榄油
1小洋葱(7盎司;200克),剁碎
4媒介蒜瓣(20g),剁碎
2/3英镑(300克)生墨西哥西班牙辣香肠，从外壳中取出
1又1/2杯(260克)熟白米饭
2媒介罗马番茄(220克)，去籽，切丁
1/3杯(15克)精细切碎的新鲜香菜
1/3杯(75克)墨西哥克丽玛或酸奶油
1/4杯(25克)磨碎Cotija奶酪
粗盐
新鲜磨碎的黑胡椒
4大波布拉诺椒辣椒呈深绿色，纵切一半，去籽
1杯(110克)辣椒芝士丝

在中号煎锅中用中高火加热橄榄油，直到微微发光。加入洋葱炒至浅棕色，大约5分钟。加入大蒜，煮到香，大约30秒。加入西班牙辣香肠，用木勺把香肠切成小块，煮5分钟，直到煮熟。将混合物转移到一个大碗中。
将米饭，西红柿，奶油，香菜和Cotija奶酪与肉混合物一起放入碗中搅拌至完全混合。用盐和胡椒粉调味。
用勺子将混合物放入分开的玉米饼中，并在上面撒上胡椒杰克奶酪。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都点燃并被灰覆盖时，倒出并将煤放在木炭炉的一侧。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。或者，把一半的燃烧器放在燃气烤架上，调到中高火，盖上盖子，预热10分钟。清洗并上油烧烤格栅。
将玉米饼放在烤架凉爽的一面，盖上盖子，煮到奶酪融化，玉米饼变软，大约20-30分钟。从烤架上拿出来食用。

特种设备

烧烤

营养成分(每份)
555	卡路里
40克	脂肪
26克	碳水化合物
24 g	蛋白质

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	555
每日摄入量% *
总脂肪40克	51%
饱和脂肪18g	90％
胆固醇95毫克	32%
钠1160毫克	50%
总碳水化合物26克	9%
膳食纤维2g	7%
总糖量4g
蛋白质24 g
维生素C 58mg	290%
钙331毫克	25%
铁2毫克	12％
钾507毫克	11%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。