烤大蒜和香草腌牛排食谱

1. 将牛排放在一个浅的烤盘或盘子里，用橄榄油擦拭。加入胡椒，蒜瓣，欧芹，青葱和一汤匙盐，揉搓直到调味料均匀地覆盖在牛排表面。转移到一个塑料拉链袋和密封，挤出尽可能多的空气。冷藏至少2小时，最多可冷藏一晚。

2. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都点燃并被灰覆盖时，倒出并将煤放在木炭炉的一侧。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。或者，把一半的燃烧器放在燃气烤架上，调到最高温度，盖上盖子，预热10分钟。清洁和石油烧烤格栅。

3. 把牛排从袋子里拿出来，去掉所有的调味料，然后扔掉。用更多的盐调味牛排，然后直接放在烤架热的一面。烹饪，不断翻动直到完全烧焦，将即读温度计插入每块牛排最厚的部分，达到125华氏度(半熟)或130华氏度(半熟)，总共约8分钟。转移到砧板上，用锡箔纸搭帐篷，静置5分钟。片不合常理的和服务。

4. 或者，在室内完成:在一个大的不锈钢或铸铁煎锅中用大火加热2汤匙植物油或菜籽油，直到微微发亮。把牛排从袋子里拿出来，去掉所有的调味料，然后扔掉。用更多的盐调味牛排。将牛排放入平底锅中，不断翻动，直到即读温度计显示120至125华氏度(半熟)，或130华氏度(半熟)，如果牛排过度冒烟或开始燃烧，必要时减少热量。转移到有边烤盘的铁丝架上，静置5到10分钟。片不合常理的和服务。

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烧烤

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