烤意大利式羊肉串(Arrosticini Abruzzesi)食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它有效gydF4y2Ba

肉片和小块的羊脂交替使用，可以保持这些串肉多汁、鲜嫩。gydF4y2Ba
一个特殊的gydF4y2Ba串肉扦设置gydF4y2Ba因为木炭烤架可以重现传统上用来烹饪烤肉的装置，而不需要专门的烤架。gydF4y2Ba

烤gydF4y2BaarrosticinigydF4y2Ba是意大利阿布鲁佐地区的一种主要的烤串，那里有着丰富的畜牧历史。传统上，多肉多脂的羊肉块被串在烤肉串上，用盐调味，然后在木炭上烤成细长的通道状烤架gydF4y2BacanalinagydF4y2Ba．在这里，我们用更容易获得的羊肩肉来代替羊肉，并使用常规的炭水壶烤架来烧烤肉，这种烤架是为了优化串串烹饪而设计的。这是一个食谱gydF4y2Ba罗恩·斯旺森gydF4y2Ba他们不想让无聊的调料、酱汁或腌料妨碍他们享受肉类。gydF4y2Ba

烤羊肉串:烧烤串的简单性研究gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba25分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba40分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

2磅(gydF4y2Ba900gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba去骨羊肩烤gydF4y2Ba，有肥帽gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba

用锋利的厨刀，剪掉羊肉的肥皮，保留肥肉。将脂肪切成3/4英寸宽，1/4英寸厚的小块;备用。把剩下的羊肩切成3/4英寸宽、1/2英寸厚的小块;一定要修剪和丢弃银色的皮肤和坚韧的肌腱。gydF4y2Ba
把3到4块羊肉串在烤串上，然后放入一块羊脂。继续交替放入肉和羊脂，最后放入3块肉。确保肉紧紧地捆在一起，除了底部的2英寸把手和顶部的尖头外，没有任何部分暴露在外。gydF4y2Ba
为烤串设置烧烤架，确保根据烤串的长度调整砖块之间的距离。gydF4y2Ba点燃一个装满木炭的烟囱。gydF4y2Ba当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，倒出并将煤均匀地铺在砖之间的槽中。gydF4y2Ba
羊肉的每一面都刷上橄榄油，用盐和胡椒调味。把烤串直接放在烧热的煤块上，把烤串放在砖的上面，把烤串的把手放在离你最近的砖上，烤串的顶端放在离你最近的砖上。烹饪，频繁翻动，直到羊肉略微烧焦，一块羊肉取出切成两半时看起来是熟的，大约需要6到9分钟;如果发生火焰，根据需要移动竹签，使他们远离火焰。倒入盘中，用盐调味，静置1 - 2分钟。即可食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

烧烤gydF4y2Ba，gydF4y2Ba烟囱起动器gydF4y2Ba，酥皮刷gydF4y2Ba

预加工和储存gydF4y2Ba

烤串最好马上享用。羊肉可以切好，串在烤串上，用保鲜膜紧紧包裹，并提前冷藏24小时。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
238gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
12克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
0 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
30克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:4至6份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	238gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba12克gydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
饱和脂肪3ggydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba96毫克gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba628毫克gydF4y2Ba	27%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba0 ggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
膳食纤维0ggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
总糖0ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba30克gydF4y2Ba
维生素C 0mggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
18毫克钙gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
铁3毫克gydF4y2Ba	15％gydF4y2Ba
钾431毫克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba