柠檬蒜蓉烤鸡和番茄烤肉配罗勒香蒜香食谱gydF4y2Ba

通过gydF4y2Ba
Cork and Knife (2019) and The Ultimate Dutch Oven Cookbook (2021)." data-inline-tooltip="true"> 艾米丽和马特·克里夫顿gydF4y2Ba
Emily和Matt Clifton: Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口gydF4y2Ba
艾米丽和马特·克里夫顿gydF4y2Ba
Emily和Matt Clifton是食谱开发者、摄影师和食谱作者。他们的两本烹饪书是gydF4y2Ba软木和刀gydF4y2Ba(2019)和gydF4y2Ba终极荷兰烤箱食谱gydF4y2Ba(2021)。gydF4y2Ba
了解“严重饮食”华体会app入口gydF4y2Ba 编辑过程gydF4y2Ba
2018年8月29日更新gydF4y2Ba
20160703 -烤柠檬大蒜-鸡-番茄烤肉串-罗勒chimichurri -艾米丽-马特·克利夫顿- 7. - jpggydF4y2Ba
艾米丽和马修·克里夫顿gydF4y2Ba

为什么它有效gydF4y2Ba

  • 蒜味的腌料给鸡肉增加了很多味道;刺肉可以让它更好地渗透进去(但如果你没有时间，可以跳过这一步)。gydF4y2Ba
  • 把大部分的酸留到墨西哥辣酱里，可以防止鸡肉变得糊状或白垩状，这是酸性卤汁的风险。gydF4y2Ba
  • 把鸡肉和番茄放在不同的烤串上可以帮助你更好地控制烹饪时间。gydF4y2Ba

烤鸡串并不总是需要腌很长时间才有味道。在烤之前，它们只需要在柠檬和大蒜的混合物中待上几分钟。热鸡肉吸收了新鲜罗勒的味道gydF4y2BachimichurrigydF4y2Ba烤过的圣女果带来了甜味和酸味。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5克ydF4y2Ba

（5）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

华体会应用下载

烤肉串:gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba丁香大蒜gydF4y2Ba，磨碎或剁碎(约1汤匙;15克)gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(45毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba

  • 1汤匙(15毫升)切碎的皮屑和gydF4y2Ba1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba一个柠檬榨的新鲜果汁gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(5ml)枫糖浆或gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(约4g)粗gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba

  • 1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(约2g)新鲜gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba

  • 1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(2 g)gydF4y2Ba红辣椒碎gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(900克)gydF4y2Ba去骨去皮的鸡大腿gydF4y2Ba(或乳房)gydF4y2Ba

  • 1品脱大杯gydF4y2Ba圣女果gydF4y2Ba(约12盎司;gydF4y2Ba340gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba

对于Chimichurri:gydF4y2Ba

  • 1 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba新鲜罗勒叶gydF4y2Ba(约11.5盎司;35克)gydF4y2Ba

  • 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba新鲜的平叶欧芹gydF4y2Ba(约1/4盎司;10 g)gydF4y2Ba

  • 1／3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(80毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba另外，刷西红柿还要多花一些钱gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba红酒醋gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba小gydF4y2Ba大蒜瓣gydF4y2Ba，磨碎(约1茶匙;4 g)gydF4y2Ba

  • 粗盐gydF4y2Ba还有现磨的胡椒粉gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 点燃半烟囱的木炭。gydF4y2Ba当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，倒出并将炭排在炭栅的一边。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，允许预热5分钟。或者，将燃气烤架上一半的燃烧器调到中火，盖上盖子，预热10分钟。gydF4y2Ba清洁gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba烧烤格栅。gydF4y2Ba

  2. 烤肉串:gydF4y2Ba在烤架预热的时候，把大蒜、油、柠檬皮和果汁、枫糖浆、盐、胡椒粉和红辣椒片放在一个大碗里搅拌。gydF4y2Ba

  3. 用叉子把鸡肉刺透，然后切成2英寸的块。加入腌料拌匀。它只需要放置大约5分钟。gydF4y2Ba

  4. 对于Chimichurri:gydF4y2Ba在腌制鸡肉的同时，将罗勒、欧芹、橄榄油、醋、大蒜、一大撮盐和几粒黑胡椒粉混合在食品加工机的碗里，搅拌直到香草被粗略切碎。根据需要加入更多的盐和胡椒调味。倒入盛菜的碗中，在室温下放置，直到鸡肉做好。gydF4y2Ba

  5. 把鸡肉串在金属(或预先浸泡过的竹签)上，gydF4y2Ba用切成一半的洋葱或土豆gydF4y2Ba让这个过程更快更安全。一定要在烤串之间留出一点空间，这样烤得均匀。gydF4y2Ba

  6. 把番茄串在不同的烤串上，刷上橄榄油，撒上一点盐。gydF4y2Ba

  7. 直接用火烤鸡和番茄，直到番茄变软，鸡肉微焦并熟透，偶尔翻烤串，番茄约5分钟，鸡肉约10分钟。gydF4y2Ba

  8. 将鸡肉和番茄串放在浅盘上，配上墨西哥辣酱。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

烤架，食品加工机，gydF4y2Ba竹签或金属签gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
451gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
32 ggydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
5克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
37克gydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整的营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份量:4至6份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 451gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba32 ggydF4y2Ba 41%gydF4y2Ba
饱和脂肪6克gydF4y2Ba 32%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba183毫克gydF4y2Ba 61%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba634毫克gydF4y2Ba 28%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba5克gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
膳食纤维1克gydF4y2Ba 4%gydF4y2Ba
总糖3ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba37克gydF4y2Ba
维生素C 13mggydF4y2Ba 66％gydF4y2Ba
42毫克钙gydF4y2Ba 3％gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba 12％gydF4y2Ba
钾588毫克gydF4y2Ba 13%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)gydF4y2Ba

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APPgydF4y2Ba