烤夹心牛排配烤辣椒和胡椒杰克芝士

我们整个星期都在烤牛腩排。查看我们的一步一步的指导如何蝴蝶和塞腹牛排，找到我们所有的这里的日常口味变化．随着时间的推移，我们每天都会添加新的食谱!

的绿智利芝士汉堡它是在肥美的孜然和辣椒味汉堡肉饼上加上烤青椒和奶酪制成的，是人类所知的最美味的汉堡之一。在这里，我们用同样的味道把它们卷进蝴蝶牛腩排里，做成一道漂亮的烤肉，可以在户外晚宴上享用，味道也一样丰盛。

我首先在煤气炉的明火上烤青辣椒(或者更好的是，在前一天晚上用火的余烬烤)。一旦去皮，我小心地用纸巾擦干，因为多余的水分会使牛腩牛排很难卷起来。我用大蒜、辣椒粉、孜然、盐和胡椒粉的混合物摩擦牛腩排，然后将其与辣椒和胡椒杰克奶酪分层，然后卷起来，用麻绳固定。它们被切成一个个的风车状，用木串固定(双重固定的方法可以防止烹饪过程中松开和弯曲)，在热煤上烤。牛肉烧焦了，奶酪变黄变软了，辣椒和香料把这一切都融合在一起。