庆祝7月4日的20种烧烤食谱华体会体育手机端APP

20180806 -烤牛排食谱——摘要——02华体会体育手机端APP — J.健二López-Alt

说到7月4日的野炊，牛排是我们最喜欢在明火上烹饪的食物之一。牛肉并不总是我野餐的首选，但不可否认的是，烤牛排总有令人满意的地方，无论是腌制或者只用盐和胡椒粉调味。

从最基本的烤牛排、泰式牛排沙拉到辛辣的裙装牛排三明治，请继续阅读我们最喜欢的20种烤牛排食谱，在独立日享用。华体会体育手机端APP最后煮了太多肉?别担心——我们的综述华体会体育手机端APP用剩下的烤肉做的食谱提供了一些美味的方法来利用昨天的牛排。

食品实验室的完美烤牛排

J.健二López-Alt

如果你只学一种烤牛排的食谱，那就是这个了。关键要点:从一块厚厚的牛肉开始，在上面撒上盐，放上至少40分钟(最多几天)，加很多调味料，在烤架较冷的一边烤到最后，然后直接在火上烤完。切肉之前别忘了让肉至少静置五分钟。

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最好的浅田牛肉

J.健二López-Alt

考虑到这道菜有这么多不同的做法，把它称为“最好的”是一个大胆的举动，但我们认为这个食谱很好地证明了它的优越性。我们用橙汁、酸橙汁、橄榄油、酱油、鱼露、大蒜、香菜、孜然籽、香菜籽和红糖等卤汁制作浅田牛肉——听起来可能很多，但通过平衡所有的味道，我们确保牛肉仍然闪闪发光。

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烤牛排配奶油酸奶酱和番茄黄瓜沙拉

J.健二López-Alt

切厚到足以烧烤的牛排的问题是，每一块牛排对一个人来说往往太大了。与其把牛排切得更薄，我们建议你买一块厚的牛排，然后横向切。在这里，我们用基本的两区火烤技术烤牛排，配上香草酸奶酱和简单的番茄黄瓜沙拉。

获取烤牛排配奶油酸奶酱和番茄黄瓜沙拉的食谱
煎牛排玉米饼配烤玉米和辣酱

优思明Fahr

这道用孜然、香菜、辣椒粉和牛至磨碎的短裙牛排玉米饼完全可以在炉子上做，但你无法抵挡用木炭烧烤产生的额外烟雾。我们在每个牛排玉米卷上都放上焦玉米(我最喜欢的夏季食材之一)、甜辣酱和一团香辣酱华体会应用下载希腊酸奶．

获取简单牛排玉米饼配焦玉米和西班牙辣酱的食谱

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烤裙子牛排法吉达

梅丽莎·坎

说到德克萨斯-墨西哥，如果你要为几个人烧烤，那么法吉达是不会出错的——在这种情况下，用酱油、酸橙汁、菜籽油、红糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉和大蒜腌制的烤牛排。裙带牛排切得很薄，所以你需要把烤架烤得尽可能热，以便在肉烤焦之前把外面烤焦。服务与自制的鳄梨酱和Pico de gallo．

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Mole-Crusted法士达

约书亚Bousel

这些墨西哥卷饼是用鼹鼠腌制的裙装牛排配上朴实的凤尾鱼葡萄干酱。虽然这是一项有益的努力，做摩尔poblano从零开始需要一整天的时间和几十种食材，所以没有人会责怪你在这里使用罐装的。华体会应用下载我们喜欢用裙带牛排做墨西哥卷饼，因为它松散的质地能很好地吸收腌料，但是襟翼牛排、侧翼牛排或吊架牛排也可以。

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辣玉米桃辣酱裙排

优思明Fahr

这个食谱结合了玉米和桃子——我最喜欢的另一种烧烤季节的食材——来制作夏日萨尔萨酱，搭配烤裙排。华体会应用下载肉是用小茴香、牛至和辣椒制成的简单香料来调味的。就像上面的牛排玉米卷食谱一样，如果你不想在烤架上生火，这个也可以完全在室内制作。

获取热辣玉米和桃子辣酱裙装牛排的食谱
大蒜香草腌扒扒

J.健二López-Alt

裙带牛排是烧烤的好选择，但不要睡在吊架牛排上——它有类似的松散质地和超级牛肉的味道，带有矿物质的味道，会让喜欢牛肉更自信的食客满意。在这里，我们用胡椒、蒜瓣、欧芹和葱腌一下，然后放在烤架上烤。吊架牛排过了中期就会变得不可食用，所以一定不要煮过头。

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用魔酒腌制的烤裙子牛排

詹妮弗墨西哥

上一道食谱里的大蒜和香草可能会让你想到魔酒，还有柑橘味的古巴香菜酱实际上是一种很棒的腌牛排。把肉从魔酒中取出后，我们在炉子上把卤汁调成酱汁，这样就不会浪费任何东西。

获取魔酒卤汁烤裙装牛排的食谱
第戎卤汁烤裙排

Vicky沃斯克

在这道菜中，我们采用了一种法式腌料，由辛辣的第戎芥末、酸香槟醋和芳香的迷迭香制成。芥末和醋的酸性都足以使牛排变嫩。你的牛排晚餐需要配菜吗?试着配上羽衣甘蓝沙拉用烤干的葡萄、核桃和奶油味的咸甜蓝奶酪制成。

获取第戎腌扒扒的食谱
圣玛丽亚式烧烤三小贴士

J.健二López-Alt

尽管叫这个名字，圣玛丽亚式烧烤其实就是烧烤。这里不允许慢炖。为了获得最正宗的味道，可以用大蒜调味，然后配上番茄和芹菜调味酱。三尖牛排呈锥形，很难烤得均匀，所以如果你喜欢五分熟的牛排，一定要邀请一些喜欢五分熟或全熟的朋友过来。

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伊桑式牛排切片沙拉

J.健二López-Alt

在美国，我们通常认为沙拉是用蔬菜做的，但在泰国，沙拉可以比这多得多。这道受泰国东北部启发的沙拉将切好的烤牛排与洋葱和西红柿搭配在一起，然后将其拌入用捣碎的大蒜、辣椒、酸橙汁和鱼酱制成的辣味酱中。用a做调料研钵和杵可能看起来工作量太大，但这绝对是从芳香中获得尽可能多的味道的最好方法。

获取伊朗式牛排切片沙拉的食谱

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泰式腌牛腩牛排和香草沙拉

J.健二López-Alt

另一道泰式牛排沙拉，这次用棕榈糖(或者红糖，如果你只有棕糖的话)混合调味;干泰国辣椒片;鱼露;大蒜;还有酸橙汁。我们将这种混合物既用作腌料，又用作调味汁，以达到最佳风味。除了肉，沙拉中还加入了绿豆芽、青葱和大量的新鲜香草:薄荷、香菜、罗勒和韭菜。

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牛排餐厅烤肉串

约书亚Bousel

这些烤肉串给你一份牛排串，用伍斯特郡、酱油、柠檬汁、芥末和大蒜等浓烈的腌料给牛里脊肉调味，然后用蘑菇和洋葱串起来。我们喜欢做烤串的西冷肉，因为它的切法平衡了味道、嫩度和价值。

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烤夹心牛排配烤辣椒和胡椒杰克芝士

J.健二López-Alt

侧翼牛排很适合烧烤，但瘦肉块的味道可能有点清淡。解决这个问题的一种方法是用更大胆的材料把它卷起来。华体会应用下载我们有几个夹心牛腩牛排食谱华体会体育手机端APP但我最喜欢用烤波布拉诺或哈奇辣椒和胡椒杰克奶酪。屠夫的麻绳和烤串可以帮助面包卷在烹饪时保持完整——在大火上加热，这样任何滴落的奶酪都会变成美味的面包皮。

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烤Jalapeño-Marinated牛排三明治与焦洋葱和Cotija Mayo

约书亚Bousel

如果你要用烤牛排做三明治，为什么不在做的时候把剩下的食材烤一下呢?华体会应用下载在这里，我们不仅用火烤牛肉，还用火烤甜洋葱和烤法棍面包。生香菜增加了一点新鲜感和辣味elotes-灵感的Cotija蛋黄酱增加了奶油味。

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烤牛排，牛油果和辛辣奶油三明治

María del Mar Cuadra

这款舒适的三明治将烤牛排与奶油鳄梨(与香菜、酸橙汁、皮屑、葱和大蒜捣碎)和辣酱加奶油搭配在一起。牛排在烤焦之前只用盐和胡椒粉调味——烤牛排总共只需要8分钟。

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牛排炸弹配上牛扒、葱花和萨拉米奶酪薯片

Aki Kamozawa和H. Alexander Talbot

如果你不是来自新英格兰，你可能不熟悉牛排炸弹，所以请允许我向你介绍这款破肠奶酪牛排和英雄三明治的混搭。就像我们喜欢牛排本身一样，我们最喜欢牛排炸弹的部分实际上是你塞进卷里的意大利腊肠。为了突出这种味道，我们把腊肠直接烤进面包里和做意大利腊肠奶酪脆片放在里面。

获取牛排炸弹的食谱，配上牛扒、葱花和萨拉米奶酪薯片
嫩扒排骨

J.健二López-Alt

在美国菜单上，排骨通常是炖的，但问任何来自阿根廷或韩国的人，他们都会告诉你，这种排骨应该放在烤架上烤。由于它们的高脂肪含量，排骨很容易烹饪，但你应该把目标放在三分熟的地方——这样会让脂肪足够热，开始融化，但又不会太热，以至于从肉里融化到火里。

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阿根廷风味烤排骨配墨西哥辣酱

摄影:Joshua Bousel

把你的烤排骨变成阿根廷风格，配上chimichurri这是一种用欧芹、大蒜和橄榄油制成的亮色酱。在这个食谱中，你需要的是“侧肋式”的短排骨，这种排骨是在骨头上切开的，这样每块排骨就包含了大约四到五个骨段。

这是阿根廷风味烤排骨配墨西哥辣酱的食谱