辣椒面猪排配玉米辣酱配方|烧烤

为了制作盐水，将盐和糖蜜在冷水中混合，直到完全溶解。将猪排洗净，放入盐水中，完全浸入水中。将猪肉放入冰箱中腌1小时。

当猪肉在卤水里的时候，把所有的原料混合在一个小碗里。华体会应用下载

将猪排从盐水中取出，用冷水洗净。用纸巾轻轻拍干猪排。在每个猪排上涂上黄油，用锡箔纸包好，然后放回冰箱冷藏2小时到一夜。

把猪排从冰箱里拿出来，让它们达到室温。点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都点燃并被灰覆盖时，倒出并建立一个两区火，将薄层煤放在木炭篦的一侧，其余的堆在另一侧。

把玉米穗用锡纸包起来，放在烤架较热的那一边。盖上烤架烤15分钟，在烹饪过程中翻四次。把玉米上的锡纸拿掉，继续煮，直到表面呈浅棕色，大约再煮5分钟。把玉米从烤架上拿出来，放在一边冷却。

把猪排从锡纸上拿下来，放在烤架较热的一面。烤到每面都变成棕色，每面大约3分钟。将排骨移到烤架较冷的一侧，盖上盖子，继续烹饪，直到排骨最厚的部分的即时读数温度计达到135度。用锡箔纸从烤架和帐篷中取出。

把玉米粒切下来放入一个中号碗中，去掉玉米棒。加入其余的萨尔萨配料，轻轻搅拌，直到混合均匀。华体会应用下载尝一尝，用盐和胡椒粉调味。把猪排从锡箔纸上拿出来，上面撒上玉米莎莎酱，就可以吃了。