用泡菜罐里的盐水做杀手虾煎饼

通过

Cork and Knife (2019) and The Ultimate Dutch Oven Cookbook (2021)." data-inline-tooltip="true"> 艾米丽和马特·克里夫顿

2019年3月12日更新

我们的冰箱里几乎总是有一大罐泡菜。它不仅是传统韩国菜如烤肉的调味料;它也适用于其他各种准备工作。它独特的辛辣酸味为炒饭和炒菜增添了亮丽的风味，也是烤芝士三明治等油腻食物的绝佳衬托。

但手头有一罐泡菜还有另一个好处。随着泡菜的陈年，它会继续发酵，白菜会变软，变得更辣更酸。在某个时候，你会发现罐子底部有相当多的蔬菜液体和盐水混合在一起。不要把它扔掉!事实上，跳一段快乐的舞蹈，因为你可以用它来做这些脆辣的泡菜煎饼。

制作它们非常简单。与中国的葱煎饼不同，这些煎饼不需要揉面团，所以不需要休息或揉面。你可以在几分钟内将面糊混合好，只需要使用一些厨房里的食材。华体会应用下载

这种煎饼的很多做法华体会体育手机端APP都需要猪肉，但我们这里用的是虾，这为煎饼增加了很棒的味道和口感。因为这是一道速食菜虾需要切得很小以保证它们能及时煮熟。这意味着没有必要为了这个花大价钱买大虾。

除了虾，你还需要把泡菜和葱花切成小块，以确保每一口都有每种食材的味道。

你可以把它们做成较大的8英寸的煎饼，然后切成楔形，但我们发现较小的4英寸的煎饼更容易翻动——而且你会得到更多美味酥脆的边缘。

这些都是很好的开胃菜。banchan)，但由于它们含有大量的泡菜、大葱和虾，我们喜欢把它们作为主菜，再配上一些快速腌制的西瓜萝卜。