萝卜泡菜食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么有效?gydF4y2Ba

在制作过程的开始，用辣椒面按摩萝卜，可以使辣椒粉的味道更亮，味道更浓，同时也能把萝卜染成美丽的红色。gydF4y2Ba
在室温下冷藏三天后，发酵过程会减慢，在保留萝卜脆的口感的同时，泡菜的味道会更醇厚。gydF4y2Ba

Kkakdugi是一种陈年萝卜泡菜，是一种比较时髦的泡菜。你需要对萝卜和十字花科蔬菜(如西兰花和卷心菜)中固有的硫香味有强烈的亲和力，才能真正享受它。乳酸发酵既使萝卜的生辣味醇厚，又带出了萝卜的甜味，并添加了gydF4y2Ba果味鱼丸、鱼露、虾仁gydF4y2Ba增加热量和辛辣的味道。gydF4y2Ba

不像gydF4y2Babaechu泡菜gydF4y2Ba在美国，你不需要米浆或额外的糖来制作kkakdugi，因为白萝卜和韩国萝卜(白萝卜的一种更甜、密度更大的表亲)都足够甜和水，你所需要做的就是加一些盐，它们就会在自己的盐水中愉快地开始发酵。然而，重要的是要注意，你必须在开始时将盐和辣椒片按摩到萝卜块中。这样做有两个目的:一是迅速将萝卜中的水分释放出来，这有助于形成盐水;二是辣酱与水混合并“开花”，或分散其中含有的一些水溶性风味化合物，确保萝卜块既被干红辣椒调味，又呈现出诱人的红色。gydF4y2Ba

说到这个，一旦你完成了发酵，不要丢弃盐水!我喜欢在肉汤和炖菜中加入几汤匙，或者用一些来炒菜去釉，或者作为生黄瓜的快速腌料来制作一个简单的gydF4y2BabanchangydF4y2Ba陪着平日的晚餐。gydF4y2Ba

在最初三天的室温发酵后，在冷藏条件下缓慢发酵两周，鹿角菇达到最佳状态。这样既保留了萝卜的脆口感，又避免了萝卜的味道变得过于刺鼻。一旦准备好了，鹿角菇是奶油牛肉最完美的辛辣和酸性搭配gydF4y2BaseolleongtanggydF4y2Ba,gydF4y2Ba香脆鸡gydF4y2Ba，或者gydF4y2Ba一碗热牛奶gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（1）gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba120小时gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba32份gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

3 gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(1.4公斤)gydF4y2Ba萝卜gydF4y2Ba或者韩国月牙萝卜，去皮，切成1英寸的小方块gydF4y2Ba
1汤匙加1茶匙(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba)钻石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(10克)gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
1/4杯加2汤匙(gydF4y2Ba40gydF4y2BaggydF4y2Ba)粗磨gydF4y2BagochugarugydF4y2Ba(韩国辣椒粉)gydF4y2Ba
12gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba（gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba)，切碎gydF4y2Ba
一块3英寸的gydF4y2Ba鲜姜gydF4y2Ba(约1.75盎司;gydF4y2Ba50gydF4y2BaggydF4y2Ba)，去皮并切碎gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba(约gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba)，切成1英寸的小块gydF4y2Ba
2汤匙(gydF4y2Ba40gydF4y2BaggydF4y2Ba)赛捷(gydF4y2Ba咸虾gydF4y2Ba）gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba

把萝卜放在一个大碗里，均匀地撒上盐、糖和辣酱。用干净的手，混合，搅拌，按摩萝卜，均匀地涂上调味料，直到萝卜开始释放水分，从gochugaru染成红色，4到5分钟。gydF4y2Ba

蒂姆的下巴gydF4y2Ba
加入大蒜，姜，葱，酥皮和鱼露，继续用手搅拌，直到完全混合，大约1分钟。将混合物转移到非反应性的1/2加仑容器中，如发酵罐或玻璃罐头罐。按下混合物以消除气泡，用保鲜膜覆盖表面，轻轻按压以确保充分接触，用发酵重量称重。按照制造商的说明用气闸盖密封容器。gydF4y2Ba

蒂姆的下巴gydF4y2Ba
将泡菜保存在避光处，让其发酵，环境温度保持在55°F(13°C)到75°F(24°C)之间3天;每天检查混合物是否有气体形成的迹象(这是一个好迹象)。在最初的24小时后，蔬菜应该释放了大量的水分;用一个干净的勺子，按下萝卜混合物，使其浸入液体。gydF4y2Ba

蒂姆的下巴gydF4y2Ba
3天后，将容器转移到冰箱，在食用前继续发酵至少2天。发酵5天后，开始每天品尝泡菜，直到达到理想的味道。每3 ~ 5天检查一次发酵过程，用干净的勺子搅拌泡菜，并确保蔬菜浸没在液体中。妥善储存后，kakkakdugi泡菜可以冷藏3个月(它的味道会随着时间的推移而改变，随着时间的推移变得更加“成熟”和强烈;14天左右，味道会达到顶峰)。gydF4y2Ba

蒂姆的下巴gydF4y2Ba
如果要做成班陈，可以把泡菜分装在单独的小盘子里，用勺子舀出发酵容器里的液体放在上面。服务。gydF4y2Ba

蒂姆的下巴gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
14gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
0 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
3 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
1克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:32gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	14gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba0 ggydF4y2Ba	0%gydF4y2Ba
饱和脂肪0克gydF4y2Ba	0%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba1毫克gydF4y2Ba	0%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba380毫克gydF4y2Ba	17%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba3 ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
膳食纤维1ggydF4y2Ba	3%gydF4y2Ba
总糖量1ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba1克gydF4y2Ba
维生素C 9mggydF4y2Ba	46%gydF4y2Ba
13毫克钙gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
0毫克铁gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
钾148毫克gydF4y2Ba	3%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba