另一种，另一种排骨:芥末酱香辣羊排骨

如果有一个关于肋骨的创世故事——好吧，除了夏娃是用亚当的肋骨做成的这件事——它会是这样的:第一天，上帝做了排骨;第二天，他做了牛排骨;第三天，他做了羊排骨;第四天到第六天，他把所有的排骨都煮熟了，按这个顺序吃了;第七天，他做了一些Maalox，很快就嚼碎了。

这种神圣的疯狂是有方法的。排骨，嗯，它们是无与伦比的。它们肉多味美，但又小又温和，你不会很快对它们感到厌倦。与此同时，牛排骨用肥嫩的肉击中了你的头部，而且是大量的。它们很好吃，但也很大。还有羊排骨，其他的排骨。它们可能经常被遗忘，迷失在第一天和第二天肋骨投下的巨大阴影中，但它们也有一席之地。它们味重，比猪肉或牛肉更有味道，脂肪含量也很高，但它们个头小，影响并不长。

我觉得它们很好吃。

它们也非常容易烹饪。为了制作这个食谱，我只是用烟熏辣椒粉、红辣椒片、孜然、香菜、茴香和一些糖、盐和胡椒擦了擦我的排骨——严格来说，我用的是羊胸脯肉，但本质上是排骨的一侧。

因为羊排骨富含脂肪和结缔组织，所以和猪肉或牛排骨一样，羊排骨需要煮得足够久才能变嫩。对于这些排骨，我把它们放在低300°F的烤箱里烤一个小时，让它们暖和起来，开始融化脂肪，然后把温度提高到375°F，持续第二个小时，完成它们，让它们的外观变成咝咝的棕色。

排骨放好后，我迅速在烤盘上抹上一些鸡汤，加入全麦芥末和黄油，这就是晚餐。

我的创作足够好，以至于我一时产生了一种神的情结。但是，当我用一只手倒酱汁时，很难拍出一张好照片，我意识到我只是另一只笨手笨脚的哺乳动物。