如何剁鲜鼠尾草叶|刀技

新鲜鼠尾草是一种经典的秋冬香草，与南瓜、南瓜、烤家禽和炖菜搭配很好。它是一种肥美的草本植物，叶子厚实，几乎是毛茸茸的，所以，与许多其他草本植物不同，它通常不会新鲜地洒在成品食物上。相反，它通常被切成细碎或缎带，在烹饪时加入菜肴中，或者偶尔作为整片叶子油炸，直到酥脆，用作装饰。

在购买新鲜鼠尾草时，使用与购买任何草药相同的基本规则:如果它看起来明亮新鲜，叶子饱满，颜色鲜艳，那么它尝起来就会明亮新鲜。避免鼠尾草的叶子变黄，或者当你拿着它的茎时，它不会直立。

清理鼠尾草的叶子，把它们从主茎上摘下来，确保留下坚硬的茎端。然后在冷水下冲洗，然后用沙拉搅拌机旋转，或者在几层纸巾之间按压几下。

将鼠尾草叶切碎或切碎的基本过程与你使用的没有什么不同对于任何其他平叶草本植物．

肉:将一打左右的叶子大致堆成一堆，然后在不带刀的那只手的手指下揉成一个粗糙的球，在指关节下面卷曲你的指尖。用刀尖紧紧地压在指节上，切草本植物，用不用刀的手来控制切的速度。一旦你把所有的叶子都切好了，把刀尖放在砧板上，用不用刀的手按住刀尖，在草药上上下摇动，直到它们像你想要的那样切碎。

细切的蔬菜:做雪纺时唯一需要注意的是，有时较大的叶子会有坚硬的中央茎，需要丢弃。首先将叶子直接堆叠在一起，最大的叶子在底部，所有的茎在中心对齐。把烟叶卷成一团，就像雪茄一样，把烟叶卷在原地，手指在指关节下弯曲。用刀与叶子的茎平行，把叶子切成细细的丝带，停在离中心茎略近的一边，然后在第二面重复。完成后把中间的茎去掉。

观看上面的视频，看看如何装腔作势在这里学习更多关于如何切草药的知识．