芳香印度虾肉抓饭(Kolambi Bhaat)食谱

1. 将虾、姜黄和青柠汁放入碗中搅拌均匀。盖上盖子冷藏，直到可以使用。

2. 将椰子、辣椒、香菜、大蒜、生姜和2汤匙水放入搅拌机中，高速搅拌至顺滑，大约1分钟。备用。

3. 在厚底平底锅中用中高火加热油，直到油微微发亮。加入丁香，肉桂，小豆蔻，月桂叶和八角。煮，搅拌，直到香味，大约1分钟。加入洋葱，搅拌，直到变软，开始变成棕色，大约需要3分钟。加入腌好的虾，搅拌，直到有香味，大约1分钟。加入香料酱，与虾和洋葱混合物混合。大力搅拌，直到充分混合，油开始从混合物中分离-大约2分钟。添加米饭。轻轻搅拌，直到香料混合物充分覆盖谷物。加入3杯热水，1杯椰子汁，一茶匙盐。 Cover and bring to a boil over high heat. Reduce heat to medium-low, remove lid, and let cook without stirring until rice is cooked and water has dried up, about 15 minutes. Serve immediately with papadums and沙拉．

特种设备

搅拌机，厚底[有盖]炖锅