绿色番茄蛋糕食谱

1. 对于蛋糕，将烤箱架调整到中间位置，并将烤箱预热到325°F。在烤盘上轻轻涂上烘焙喷雾。在烤盘底部铺上烤盘纸圈，再涂上一层烘焙喷雾。

2. 将面粉、小苏打、肉桂、多香果、盐和肉豆蔻混合在一个中等大小的碗里或放在大张羊皮纸上。

3. 在一个大碗里，中速搅拌油和糖，直到完全融合，大约2分钟。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。加入番茄，搅拌大约30秒，直至完全融合。

4. 将搅拌速度调至低，将面粉混合物逐渐加入青番茄混合物中。搅拌至完全混合，必要时刮掉碗边和碗底。

5. 将面糊均匀地放入烤盘中，烤45到60分钟，直到在蛋糕中间插一根牙签，取出来干净。将蛋糕转移到冷却架上，在平底锅中冷却15分钟。将蛋糕直接翻转到架子上。剥去羊皮纸，去掉里面的羊皮纸，完全冷却，大约90分钟。

6. 同时，在中等大小的不锈钢炖锅或煎锅中，用中火融化黄油，直到开始起泡，3到4分钟。不时轻轻搅动平底锅，继续烹饪，直到锅底的泡沫消退，固体开始变黄，再煮2到3分钟。关火，放入碗中。冷却至室温，10至15分钟。

7. 用于糖霜:用打蛋器将奶油奶酪、酸奶油、黄油、盐和香草以中速打发至松软，约2分钟。减速，加入砂糖，搅拌至完全融合，根据需要用橡皮刮刀刮碗底和碗边，30到60秒。将速度提高到中高，继续搅拌，直到糖霜变轻变蓬松，大约需要2到3分钟。加入核桃和葡萄干搅拌。

8. 组装:将一个蛋糕圆形放在盘子或蛋糕架上，涂上大约2杯糖霜。上面有第二个蛋糕圆和霜边和蛋糕顶部。(见注释)。服务。

特种设备

两个9英寸的圆蛋糕锅，羊皮纸，电动搅拌机，不锈钢炖锅或平底锅，2个冷却架

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