清淡肉类:烤鸡蛋配蘑菇、切达干酪和火腿

作为一个几乎吃素的人，我消费很多我相信我不是一个人。鸡蛋是食物世界中用途最广的食材之一，几乎可以与所有美味的食物和许多甜食华体会应用下载结合在一起。因此，当涉及到创造性地使用它们，而不是陷入同样的煎蛋卷或炒菜或阳光面煎的窠臼时，很难出错。与其担心我要用什么食材来配鸡蛋，我更喜欢挑战自己，改变我的烹华体会应用下载饪方法。

当我还是个孩子的时候，我偶然看到了茱莉亚·查尔德的一集节目，她在节目中抽了Oeufs en cocotte或者在烤箱里用奶油烤的全蛋，我一直对这道菜很好奇。别问我为什么直到这周我才开始尝试，但现在这些丰腴柔嫩的鸡蛋将成为我的主食。

这个过程再简单不过了。你在烤盘上涂上油脂，抹上一点奶油，加入调味料和鸡蛋，然后在烤箱里用水浴锅烤，直到蛋白凝固，但蛋黄仍在流动。大约十分钟后，你就会有一盘奶油味浓郁的鸡蛋，配上酥脆的吐司就好了。

你可以用无数种方式来调味，但我选择了一种简单的蘑菇和火腿炖菜。鲜嫩的猪肉香菇和鸡蛋搭配得特别好，上面撒上切碎的切达奶酪，给百合蒙上一层金色，为这道终极早午餐或清淡午餐带来额外的奶油和美味。