一顿清淡、清爽、100%不用烹饪的晚餐来抵御高温

这是其中之一那些周。闷热的那种，你一踏上路面就会在几秒钟内开始出汗，你的皮肤会粘在任何它接触到的光滑表面上。就连我的空调公寓也感觉非常潮湿和炎热。当空调不能正常工作时，我根本不可能打开炉子，更不用说烤箱了。

相反，我一直躺在风扇下，吃着冰箱里的残羹剩饭，梦想着更凉爽的天气和更好的食物。今天，一切都结束了。今天，我们盛宴!最棒的是，我们享用了一顿三道菜的大餐，根本不需要一秒钟的烹饪:只要聚在一起享受，最好配上一两杯冰镇白葡萄酒或泡沫酒摩德纳在旁边。

无花果，甜瓜和西班牙火腿沙拉与罗勒

这道沙拉很简单，甚至连沙拉都算不上。把它想象成“你放在盘子里的美味的东西”。新鲜粘稠的Mission无花果;甜蜜蜜的甜瓜块;薄如纸的咸味西班牙火腿;撒上切碎的罗勒。最后淋上少许橄榄油和少许海盐，这道不费吹灰之力、不费吹灰之力的拼盘就能捕捉到夏天最新鲜的味道。

获取无花果，甜瓜和西班牙火腿沙拉与罗勒的食谱»

简单的西班牙凉菜汤

我开始意识到我真的不能厌倦了西班牙凉菜汤。像沙拉一样清淡，像冰镇饮料一样清爽，像主菜一样令人满意，它是我理想的仲夏食物。我整个季节都在做大量的东西，总是打算让它持续一周。但由于我不可避免地要在早餐、午餐和晚餐时吃它，所以它很少能坚持几天。

我们有一个真正特殊但有点劳动密集型的安达卢西亚的西班牙凉菜汤我很喜欢，但在我尝试过的所有西班牙凉菜汤食谱中，这种简化的做法毫无疑问是最华体会体育手机端APP好的，因为它只需要非常少的努力。简单地在碗底撒一些面包;上面放上切碎的咸菜、新鲜的香草和一些油和醋;静置30分钟左右，然后将它们混合在一起。为了获得超级光滑的质地，你可以把它经过过滤器几次，但如果我完全诚实的话，有时我甚至不能等那么久。一定要配上新鲜的乡村风味面包，把每一滴都吸干!

如果你像我一样嗜酒如乐，你也可以加入一些酒精和蛋白质西班牙凉菜汤血腥玛丽配泡虾。

获取简易西班牙凉菜汤食谱»

加哈瓦那辣椒、豆薯和青柠的水蜜饯

当我啜饮着一碗西班牙凉菜汤时，如果有一样东西是我渴望的，那就是一盘新鲜的冰酸橘汁腌鱼。我完全赞成经典的秘鲁酸橘汁腌鱼但是自从我被介绍给aguachile(酸橘汁腌鱼的墨西哥表亲)之后，我就很难回去了。aguachile的与众不同之处在于，它是在与柑橘和香料一起搅拌后立即上菜的，而不是腌制到酸开始变性或“煮熟”海鲜的蛋白质。

传统上Aguachile是用虾(我们还有有扇贝的版本)，但我特别喜欢这部由生鱼片级别的北极鲑鱼主演的片子。将鱼片放入盐中，冷藏一到两个小时，直到它稍微变干，然后与豆薯丁、红洋葱片和草本香菜籽混合。然后，在上桌之前，将整个混合物放入混合的水、火辣辣的habañeros、酸橙汁和薄荷汁中。配上牛油果切片和一些烤玉米饼来帮助减少热量。

获取哈瓦那辣椒，豆薯和青柠的北极炭水蜜瓜食谱»