蔬菜酱拌通心粉食谱 - 华体会体育推荐

这道意大利面是用煮到融化软的蔬菜做的，它是经典的意大利乡村烹饪的一个很好的例子:它把最不起眼的食材变成了非常美味的东西。华体会应用下载

为什么这个食谱有效:

把蔬菜煮到足够软，可以轻易地用手指捏碎，这样它们就会融化成美味的意大利面酱汁。
把蔬菜切成小块意味着小块的蔬菜可以进入通心粉管，使意大利面和酱汁更好地结合在一起。
用同一锅沸水煮蔬菜和意大利面，这道菜就变成了高效的一锅饭。

注意:虽然我们已经推荐用大量的盐水来焯水蔬菜，因为水也用来煮意大利面，最好在我们的pasta-salting指南。尽管土豆是酱汁的重要支柱，但你可以随意用其他蔬菜代替。生大蒜给酱汁增加了很多味道，但也增加了效力:如果你对这种味道很敏感，就少用一些，如果你喜欢它，就多用一些。此外，使用最好的橄榄油，因为它可以为这道菜增添很多味道。

如何用焯水的蔬菜制作美味的意大利面酱

活动:30分钟

总:30分钟

服务:4到6份

评价与评论

粗盐
1大黄褐色马铃薯(约12盎司)，去皮，切成1/4英寸的小块
2媒介胡萝卜去皮，切成1/4英寸的小块(约3/4杯)
3.盎司豆角切成1/4英寸的小方块(约3/4杯)
1/2小茴香灯泡切成1/4英寸的小方块(约1/2杯)
1小红洋葱切成1/4英寸的小块(约3/4杯)
1英镑干通心粉
2至4媒介丁香大蒜，切碎(见注释)
3/4杯特级初榨橄榄油(见注)
1/4杯剁碎欧芹
现磨黑胡椒
磨碎的来讲，用于服务

在一锅中加盐的沸水中，煮土豆，直到一块土豆在手指间容易被压碎，大约5分钟。使用细过滤器，转移到大搅拌碗。一次煮一种蔬菜，继续煮胡萝卜、菜豆、茴香和洋葱，直到每一种都熟，每一种大约5分钟;把每一种蔬菜都加入搅拌碗中。
将通心粉放入沸水中，按照包装上的时间煮至有嚼劲。沥干水分，保留1杯烹饪水。
与此同时，在蔬菜中加入大蒜、橄榄油和欧芹，充分搅拌，直到土豆碎成大块的泥。用盐和胡椒粉调味。
在蔬菜酱中加入意大利通心粉和一块健康的帕尔玛干酪，搅拌均匀，如果酱汁太稠，每次加入1汤匙的煮水。用勺子舀进碗里，在上面撒上奶酪碎，就可以享用了。

这个食谱出现在

如何用焯水的蔬菜制作美味的意大利面酱

营养成分(每份)
455	卡路里
29克	脂肪
42克	碳水化合物
8 g	蛋白质

营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里	455
每日摄入量% *
总脂肪29克	37%
饱和脂肪4g	22%
胆固醇3毫克	1％
钠456毫克	20％
总碳水化合物42克	15%
膳食纤维5g	16%
总糖量4g
蛋白质8 g
维生素C 14mg	68%
钙74毫克	6%
铁2毫克	13%
钾518毫克	11%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)