腌制:梅耶柠檬果酱

梅耶柠檬介于传统柠檬和柑橘之间，饱满多汁，甜得出奇。这款简单的梅耶柠檬果酱展现了水果大胆明亮的味道，是蓝莓松饼或玉米面包的理想配料。

有时候，我吃东西很懒。从马里兰螃蟹中挑肉可真麻烦。剥掉布法罗鸡翅上的最后一口也是如此。但说到播种梅耶柠檬(最多可含10颗种子)，我认为这是非常值得的。

这款橘子酱在制作前需要花点功夫(你必须去皮、切皮，然后去籽、切水果)，但结果真的很美味。它可能看起来像普通的柠檬果酱，但它的味道非常浓郁。留一罐给自己，剩下的分给朋友。用一条漂亮的丝带系好，配上一块新鲜的姜饼，这正是治愈冬末忧郁的良方。

作者简介:露西·贝克是一名美食作家，著有酒醉的面包师:75个充满活力的糖果食谱华体会体育手机端APP．她目前正在写第二本关于自制食物礼物的书。她和丈夫以及一条腊肠犬住在布鲁克林。