我们2018年最喜欢的视频

我们2018年最喜欢的视频。

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严肃饮食华体会app入口团队
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在Se华体会app入口rious Eats，我们是一群自称为美食迷的人，他们对烹饪背后的“为什么”一直很好奇。工作人员曾在餐馆、测试厨房、面包店和其他著名的出版物工作，将广泛的烹饪和编辑专业知识带到餐桌上。
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2018年12月28日出版
20180808 -克朗代克河酒吧-维姬-沃斯克- 22所示

我们扑灭很多但我们选择在下面突出显示的是我们个人最喜欢的视频，是我们烹饪和观看最多的视频。这些视频让我们感到饥饿，让我们开怀大笑，并帮助我们成为更好的厨师。我们学会了如何擀出又脆又薄的paratha，如何做dosa面糊，如何乳化完美的意大利面真主安拉gricia等等。

  • 自制克朗代克酒吧有什么你不想做的?

    8:00

    自制克朗代克酒吧

    这是一个很棒的视频。也许是因为斯特拉用了“绒毛镇，美国”这个词，也许是因为真的很性感的蘸巧克力镜头，有点像蝙蝠侠的配乐;也可能是因为“Boop Boop Boop”已经变成了“严肃饮食”的方言。华体会app入口除此之外，我真的很感谢斯特拉为这个食谱所做的努力。这些克朗代克巧克力棒绝对是完美的，这个视频让我觉得也许我可以自己成功地制作它们。- - - - - -阿里尔·坎特，商业战略和编辑总监

    自制克朗代克酒吧有什么你不想做的?

  • 永远的德州蛋糕

    6:50

    如何制作德州薄蛋糕

    我想斯黛拉不会介意我告诉你她真的，真的不喜欢上镜。不过，我喜欢在镜头前看斯特拉。不是因为我是虐待狂，喜欢看到别人不舒服;而是因为她成功地将那种“我不想待在这里”的感觉转化为一种完美的尖酸刻薄，但仍然非常讨人喜欢的角色。这个视频只是一个很好的例子，斯特拉把她讨厌的事情做得很好。- - - - - -丹尼尔·格里策，烹饪总监

    永远的德州蛋糕

  • 《点心车的一天

    1:40

    《点心车的一天

    每次吃点心(每个周末)，我都会惊叹于厨房里巨大的竹制蒸笼。从幕后了解这些餐厅的运作方式是一个很有趣的想法，但从一辆点心车的角度来看，既滑稽又能揭示真相。此外，这段视频还展示了我们最喜欢的点心店的厨师和服务员是多么有才华——更不用说他们的辛勤工作了。- - - - - -编辑助理艾拉扎·桑塔格

    《点心车的一天

  • Elotes在全明星混搭中遇见了Risotto al Salto

    1:25

    意大利烩饭煎饼

    我真的很喜欢这个简短有趣的视频。这是Sohla令人愉悦的活力和有趣的镜头角度的完美结合，Vicky和Daniel的搞笑客串当然也有帮助。更不用说elote烩饭煎饼看起来有多棒了!- - - - - -Grace Chen，办公室经理

    Elotes在全明星混搭中遇见了Risotto al Salto
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  • 压力锅玉米烩饭四分钟煮熟，味道像夏天

    7:23

    高压锅玉米烩饭

    这是一个优雅而简单的高压锅玉米烩饭食谱视频，看起来是一个有序的结尾，但却进入了一个无政府主义的“第二天”尾声。这是对用剩菜做新菜的冲动精神的庆祝。- - - - - -约翰·马蒂亚，视频制作人

    压力锅玉米烩饭四分钟煮熟，味道像夏天

  • 马里兰蟹宴的禅宗与艺术

    5:49

    如何烹饪(和吃)马里兰螃蟹盛宴

    在我开始之前，我需要给大家一个序言:我对贝类过敏，因此没有吃这种螃蟹。但我确实参与了拍摄，我们拖着一大桶螃蟹到我们办公大楼的院子里，让自己在下午休息一下。我有快乐的回忆，坐在阳光下喝啤酒，看着我的同事们按照丹尼尔的指示，用手野蛮地撕开螃蟹。最终的成品是我们今年观看次数最多的视频之一，它在评论中引发了一场关于“蟹宴”和“蟹煮”语义的激烈辩论，我非常高兴地主持了这场辩论。- - - - - -Kristina Bornholtz，社交媒体编辑

    马里兰蟹宴的禅宗与艺术

  • 印度米饭和扁豆可丽饼

    1:24

    做印度薄饼

    我从来没有跳过黏液视频我想这是我能做到的最接近的了。相等的部分出奇地令人满意，充满悬念，而且trypophobia-触发，它有你在网上看到的视频的所有组成部分，但你不确定为什么。另外，我还学会了煎印度薄饼。- - - - - -麦琪·李，设计师

    获取Dosa(印度米饭和扁豆可丽饼)的食谱

  • 吃鸡翅的正确方法是一路

    2:39

    吃鸡翅的激情咆哮

    在我的个人生活中，我努力保持一种客观的态度，但我的职业自我知道，强烈的，有时不受欢迎的，和有根据的信念造就了优秀的美食写作，事实证明，也造就了优秀的美食视频。(我发现，“有根据”这一点在很多吸引点击的美食评论文章中都没有体现出来。)另外，食物浪费是我最讨厌的事情，所以我不得不喜欢丹尼尔·格里策的办公室揭露/迷你长篇大论，反对那些三心二意的食客，他们一旦瞥见鸡翅的骨头就对他们失去了兴趣。来吧,人!连你的狗都知道!我特别喜欢在1点05分左右戏剧性地偷偷跑进厨房。- - - - - -米兰达·卡普兰，资深编辑

    吃鸡翅的正确方法是一路
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  • 如何最大限度地利用你的速溶锅

    1:33

    我们痴迷的7种速溶锅设置

    说实话:我真的认为这个视频有机会走红。然后我把它拿给我的嫂子看，她看起来很困惑，问我速溶锅是什么。解释一个笑话并不是一个令人鼓舞的信号;当你把它拿给妈妈看的时候，你也不会想再做一次。当你把它给你最好的朋友看时，第三个是。但是,但是!无论如何我都会帮你做的，因为真的，我保证，一旦你拿到它，你会觉得这是你见过的最搞笑的事情。前提:速溶锅风靡一时!他们很棒。他们也只是……electric pressure cookers. When we decided to do this video, we thought we'd poke some inside-jokey-fun at the fact that Pinterest/Instagram/Facebook/The Whole Internet had become obsessed with a specific brand of a product that's been around for a long time. So...how about now? Is it funny now? DO YOU GET IT? I hope so. It's pretty great. —Niki Achitoff-Gray，执行总编辑

    如何最大限度地利用你的速溶锅

  • 传统的图姆(黎巴嫩大蒜酱)

    4:30

    如何制作图姆(黎巴嫩大蒜酱)

    Toum真的是无蒜蛋蛋黄酱可以搭配任何食物——观看视频——它真的很容易做，你真的应该自己做一些。但我选择这段视频是为了提醒和警告我过去和未来的同事和朋友:如果你去Serious Eats的办公室，你也可能被骗去唱歌华体会app入口Toum(以…的调子Mmmbop)。- - - - - -Paul Cline，产品副总裁

    获取传统的图姆(黎巴嫩大蒜酱)食谱

  • 南亚薄面饼

    6:49

    如何制作Paratha

    这个视频有很多值得喜欢的地方:parathas是我最喜欢的食物之一;双线圈技术;奇怪的，令人毛骨悚然的爵士乐。但我喜欢这个视频的主要原因是因为Sohla在把她的背压平面团时发出的“哦”声。- - - - - -肖·斯佩斯，专题编辑

    获取帕拉塔(南亚薄面饼)的食谱

  • 格里西亚是人人都应该知道的柔滑、肥美的罗马面食

    2:27

    如何在意大利做意大利面

    我可以看几个小时的意大利面视频。老实说，我确实这么做过。- - - - - -萨沙·马克思，烹饪编辑

    格里西亚是人人都应该知道的柔滑、肥美的罗马面食
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  • 辣椒脆:辣，咸，脆，有刺痛感，适合任何食物

    7:20

    自制辣味辣椒脆

    虽然我很喜欢模仿别人的食谱和老干妈牌的辣椒脆，但我从华体会体育手机端APP来没有想过我可以从头开始做。但索拉对分解复杂的食谱和简单的技术的兴奋赢得了我的心，我最终为自己做了一批改变生活的东西。这个视频让它看起来很有趣，可以在家里尝试，事实也确实如此!- - - - - -斯特拉·帕克斯，糕点奇才

    辣椒脆:辣，咸，脆，有刺痛感，适合任何食物

  • 神秘盒子烹饪挑战:Sohla对Stella

    13:03

    农贸市场挑战:Sohla和Stella

    我喜欢这个视频，因为它把Stella和Sohla带出了他们的舒适区，让他们的本能闪耀出来。这是迄今为止最混乱/劳动密集型/具有挑战性的拍摄之一，但把它们带到农贸市场，然后回到厨房，这一切都是值得的，因为有很多有趣的时刻。我还认为它让观众更深入地了解了“严肃饮食”的测试厨房是如何工作的。华体会app入口- - - - - -维姬·华西克，视觉总监

    神秘盒子烹饪挑战:Sohla对Stella

  • 如何制作平底锅酱，如何修理坏了的平底锅酱

    4:43

    如何修复坏了的平底锅酱

    我很喜欢Sohla的视频，这个也不会让我失望。它不仅具有双重的信息量，教你如何制作平底锅酱和修理坏了的平底锅酱，而且在结尾还有一点喜剧宽慰。两只狗，一只布拉德，还有索拉的笑声，这段烹饪视频真的很完美。- - - - - -Tim Aikens，前端开发者

  • 如何选择最好的研钵和杵

    11:11

    关于臼和杵

    这个视频改变了我的生活。好吧，也许有点极端，但这是真的——我再也不会把“pestle”发错了。我非常喜欢这个视频的主要原因是，它展示了丹尼尔和其他Serious Eats工作人员对食物的研究和痴迷程度，以及你可以准备和烹饪食物的所有方法。华体会app入口看到丹尼尔测试并说出他对每个M&P成功和挣扎的应用程序的想法，我完成了视频，感觉自己像个专家。- - - - - -乔尔·罗素，视频制作人

    如何选择最好的研钵和杵
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  • 忙碌的假日面包师的快速姜饼饼干

    6:37

    如何制作姜饼饼干

    你怎么能不喜欢斯特拉的视频呢，她说，“刮碗是一种表达你关心面团的方式。”对我来说，这个视频是关于节日姜饼饼干的，我一点也不喜欢。我喜欢这个视频的原因和我喜欢Stella为Serious Eats制作的所有视频的原因一样。华体会app入口我认为她与镜头互动的方式最终会让观众放松下来，并使她令人难以置信的美味作品看起来更平易近人。- - - - - -Ed Levine，创始人

    忙碌的假日面包师的快速姜饼饼干

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