高压锅牛肉豆角辣椒食谱gydF4y2Ba

1. 在高压锅中用中高火加热油(或者，如果使用电压力锅，使用sauté设置)，直到油光闪闪。加入约1/4的碎牛肉，偶尔搅拌，直到非常棕色。用漏勺从锅中取出棕色的牛肉，放在一边。把锅里的油沥干，只留一汤匙。gydF4y2Ba

2. 加入洋葱烹饪，搅拌并刮去锅底任何棕色的部分，直到微金黄，大约需要5分钟(烹饪时间很大程度上取决于你的压力锅，尤其是你无法控制温度的电压力锅)。用盐调味。加入大蒜，辣椒粉，洋葱粉，大蒜粉，孜然和辣椒粉，搅拌，烹饪，直到香味，大约1分钟。(如果锅看起来太干，随时加更多油。)加入番茄酱，搅拌，直到稍微变黑，大约1分钟。gydF4y2Ba

3. 把烤焦的牛肉连同所有累积的汁液一起放回锅里煮。加入未煮熟的牛肉，番茄碎，搅拌均匀。加少许盐调味。加入咖啡、巧克力和鱼露搅拌。加入月桂叶。小火煮，充分搅拌，刮底。用木勺或土豆捣碎机，把碎牛肉块捣碎。再把锅底刮一遍，然后再把锅封好。gydF4y2Ba

4. 封好锅，调至高压，煮20分钟。快速释放锅和搅拌辣椒充分，刮底部，以确保没有粘。gydF4y2Ba

5. 丢弃月桂叶。加入沥干的豆子搅拌。用盐和大量黑胡椒调味。品尝辣椒，如果需要，可以添加更多辣椒粉、孜然或辣椒粉。炖5分钟，偶尔搅拌一下。如果辣椒太稠，加入一些备用番茄汁(如果有的话，也可以加入煮豆液)搅拌，使其变稀到想要的稠度。如果辣椒太薄，就用小火煮到想要的稠度。gydF4y2Ba

6. 配上你自己选择的配料。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

我们最喜欢的台式电压力锅或者我们最喜欢的廉价台式电压力锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

你可以用干豆子或罐装豆子;干豆比罐头的味道更好，不过像这样的全味辣椒，罐头不是问题。要煮干的红芸豆，在做辣椒之前，加入3/4磅(340克)干的红芸豆到高压锅里，用至少3英寸的冷水覆盖。用水加入盐调味，加入1个去皮的洋葱，2瓣中等大小的大蒜，1片干月桂叶，一到两枝新鲜的百里香或迷迭香(如果需要)。调至高压，煮25分钟，然后快速释放锅减压。你应该吃4杯多一点的煮熟的豆子。将煮熟的豆子转移到耐热容器中，把它们放在煮好的液体中，直到可以使用。在做辣椒之前清理高压锅。gydF4y2Ba

预加工和储存gydF4y2Ba

辣椒可以提前5天做好，放在密封容器里冷藏。gydF4y2Ba

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• 用高压烹饪的方法在60分钟内做出完美的辣椒gydF4y2Ba