独家新闻:蔓越莓和利莱红冰沙

可怜的蔓越莓。想想看:还有什么水果能提供如此强烈的味道和迷人的酸味呢?当然，我们都喜欢酸樱桃在两秒钟的季节里，不起眼的蔓越莓，整个秋天都和我们在一起，最多只能指望在火鸡的咬口之间咬一口。这真的很遗憾，因为在一年中的这个时候，当我们的脑海里充斥着安慰的食物，我们的血管里流淌着肉汁，蔓越莓正是我们所需要的。

秋天和冬天的果实没有夏天的果实那么活泼;他们受益于一些添加糖，热量或脂肪，以充分利用它们。蔓越莓很酸，足以吸收一桶糖，当它们的天然果胶从果实中释放出来时，就会制成光滑、油腻的糖浆。你可以用这些可爱的东西做更多的事情，而不是再做一批蔓越莓酱;让蔓越莓在整个季节里都能保持活力。

无论是中午用来净化味蕾，还是作为晚上的点心，配上鲜奶油和姜糖，蔓越莓冰糕都是一种干净、爽口的甜点，可以把你所有的红薯和肉都切掉。

在蔓越莓中添加酒精并不是什么新鲜事，但你可能没有想到过利莱特胭脂酒。这种组合比你想象的要好，而且你不需要成为詹姆斯·邦德(James Bond)中的角色来烹饪这些东西。葡萄酒带出了浆果的水果味，而略苦的强化利口酒则带出了柑橘和草药的味道，否则会在冰糕中消失。剩下的瓶子也不会被浪费。白Lillet Blanc也许是完美的夏季开胃酒，但外面越冷，我的夜晚就越有可能以喝一口这种玫瑰色的烈酒开始。

所以继续吧，给蔓越莓应得的。有这么多奉献的果实值得多放一天。