简单的烤芦笋食谱

我们走向100%电子化的时代即将来临，但是那个家伙众所周知，有些事情最好手工完成。把鸡蛋压碎做鸡蛋沙拉我想到了。把蟹肉从壳里剔出来，吃一片披萨也是如此。在夏季高居榜首的是什么?吃芦笋。这不仅仅是因为你的手指是捡起细长的烤茎最简单的工具，而且我坚信芦笋的味道更好的当你用手指吃的时候。

把它蘸上一些新鲜的自制大蒜蒜泥蛋黄酱，你就拥有了人类已知的最美味的食物之一。

芦笋是世界上最简单的烧烤食物之一，这一点很有帮助:只要把芦笋梗扔进橄榄油里，用盐和胡椒调味，然后直接把它们扔在烤架最热的地方烤几分钟。没有预先烹饪，没有什么花哨的，只有蔬菜和加热。我喜欢拿起肥肉，手指宽的茎，在火上烤得足够长，既能烧焦，又能保持中间多汁。

如果你想让事情变得简单，普通的蒜泥蛋黄酱可以和芦笋搭配，还有我的简单的两分钟方法是我知道的最简单的做法。但蒜味蒜泥蛋黄酱也是各种有趣口味的好基础。

蒜泥蛋黄酱的变化

你可以做一批普通的蒜泥蛋黄酱今天就到此为止吧，但这些基本食谱的变化值得探索，并且与烤芦笋完美搭配:

龙蒿柠檬蒜泥蛋黄酱

切碎的新鲜龙蒿叶和一些额外的柠檬汁使其带有令人愉快的大茴香草药香气。这是经典的法式风味组合是有原因的。

哈里撒蒜泥蛋黄酱

辣味的哈里萨酱在冷却的蒜泥蛋黄酱的作用下变得更加醇厚。这里的关键是使用一个好品牌，有足够的明亮的酸度和味道。我倾向于穆斯塔法的。最后再淋上一圈橄榄油，味道更浓。

漆树薄荷蒜泥蛋黄酱

中东漆树浆果有一种酸酸的柑橘味，使它们成为蒜泥蛋黄酱和烧烤食物的天然搭配。碎薄荷和橄榄油是完美的搭配。