辣蛋黄酱寿司食谱

盛着辣蛋黄酱的亚洲勺子盛着一盘寿司。

华体会app入口Serious Eats / Joshua Bousel

我可能不太喜欢吃寿司,但我肯定知道许多寿司卷上的粉红色辣酱,因为它是我一直以来最喜欢的调味品辣酱梅奥

你可以选择更传统的日本辣酱,但大多数时候这种辣酱都是由辣酱而且蛋黄酱因此,要制作一份好的传真,这就是你真正需要做的。不过,我还是推荐使用日本蛋黄酱,它比Hellmann’s等超市里的主食更甜、更薄一些,不过如果不是并排吃的话,很难分辨出味道上的细微差别。

撒一点酸橙汁可以让酱汁更有活力,但也不是完全有必要,因为sriracha已经为浓郁的奶油蛋黄酱增添了辛辣和大蒜的深度。我认为这是一种超级酱汁,它超越了寿司,搭配汉堡、薯条、三明治都非常棒……这个名单可能会持续很长一段时间。

配方的事实

准备:5分钟
活动:2分钟
总:5分钟
服务:5份
使:10汤匙

费率和评论

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  • 1/2蛋黄酱,最好是日本

  • 2 gydF4y2Ba汤匙辣酱,加上更多的口味

  • 1茶匙鲜榨青柠汁(可选)

方向

  1. 在一个小碗里,混合蛋黄酱、辣酱和酸橙汁。品尝并添加更多的Sriracha以达到所需的辣度。立即食用或转移到密封容器和储存在冰箱长达一个月。

营养成分(每份)
157 卡路里
17 g 脂肪
2 g 碳水化合物
0 g 蛋白质
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×
营养成分
份:5
每份份量
卡路里 157
每日摄入量% *
总脂肪17 g 21%
饱和脂肪3g 13%
胆固醇9毫克 3%
305毫克 13%
总碳水化合物2 g 1%
膳食纤维0g 1%
总糖1g
蛋白质0 g
维生素C 2毫克 12%
3毫克钙 0%
0毫克铁 1%
钾31毫克 1%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)