牛油果芝麻菜辣虾沙拉食谱

在夏天，我最喜欢的一顿饭就是快速烹饪一些虾、鸡肉或牛排，配上丰盛而健康的沙拉，这是我最喜欢的组合之一。

牛油果的奶油味可以很好地代替奶酪，浓郁的柠檬酱和烤松子的嘎吱声也很好地抵消了这种味道。如果你不喜欢吃松子(这种情况时有发生)，那么Pepitas(去壳南瓜籽)很容易被替代。虽然我选择用辣椒粉和干牛至来调味虾，但如果你更喜欢预先制作的卡津酱或其他类型的混合酱，请随意使用。

有一件事——好吧，也许是两件事——这道菜可能会出错:要么虾盐放得太多，要么煮得太熟。如果你吃得太多，酸橙汁里的酸是很重要的，即使你没有，这也是吃完虾的一种美味新鲜的方式。虾煮过头是一种不幸的情况，因为没有太多办法来扭转这个过程。一般来说，在超市或海鲜店买的大多数虾都是小虾，煮3-4分钟就可以了。如果你真的担心，那就切一个，确保它是粉红色的，不再是半透明的。这将帮助你避免所有人都不愉快的橡胶末端。

在这道沙拉中加入棕榈心或香菜会很有趣。将现磨碎的大蒜混合到酱汁中是另一个不错的选择。