淀粉疯狂:宣布小麦16!

经过前两轮的疯狂淀粉比赛，我们正式来到了小麦16强赛。首先，我们要感谢所有参与淀粉疯狂活动的人——在这个焦虑的时刻，看到高投票率，看到评论区对意大利面形状的支持，看到淀粉爱好者给我们带来的信息，看到你和朋友家人一起填写方括号时分享的照片和故事，即使你不得不温柔地提醒他们他们支持的是错误的形状，也给我们带来了如此多的快乐。

你们都是最棒的，我们希望“淀粉疯狂”能继续给大家带来一些笑声，并引发更多的激情，为那些你们觉得投票者忽视的形状辩护。在这一点上，我知道，就我个人而言，我一直在努力为这个不确定的时代在我的工作中找到正确的基调。我不可能总是做对，虽然我可能会拖着四轮意大利面粉，但这都是爱，特别是当我们谈论意大利面!说了这么多，让我们回到疯狂。

过去一周半,我们目睹了一些惊人的upsets-orecchiette下降conchiglie在第二轮的骇人的比赛那么远的主流显示四个头号种子(意大利面,通心粉rigate,肋状通心粉,和bucatini),这都使得快速的工作他们的竞争走向最后的叉子。

尽管在第一轮比赛中，排名两位数的弱势队取得了一些激烈的胜利，包括戈米提队的英勇表现，他们在全肘部的惊险比赛中战胜了芝士通心粉的顽强对手，但第二轮比赛的时钟敲响了午夜，希望很大的灰姑娘队获胜。(上面提到的康奇格利(Conchiglie)是七号种子选手，是本届比赛中排名最低的一个。)

和所有淘汰赛一样，随着比赛的推进，每一场比赛的压力和强度都在增加。在第一轮的几场大胜之后，第二轮的比分更加紧张和激烈，甚至包括了五五成的平局，这不得不归结于个人计票!所以，让我们回顾一下前两轮比赛的亮点，并展望一下接下来的比赛。

到目前为止的比赛

Capricci Over Calamarata十三号种子球队摩羯队以一种相对不为人知的身份进入比赛(看起来就像西西里的布西提亚队的近亲，也是一种缠绕紧密的螺旋形，今年刚刚错过了比赛的席位)，在第一轮击败四号种子球队卡拉马拉塔队的比赛中，他们表现出了一种不怕输的无畏精神，最终以67比33的比分结束。尽管在第二轮对阵托蒂格里奥尼的比赛中，卡布里奇以46 - 54的比分输掉了比赛，但他们还是让球迷感到骄傲，并宣布自己在未来几年里是一支不容小觑的球队。

康奇格利在耳朵上Orecchiette第二轮对conchiglie的崩溃让我们所有人都惊呆了。是自大导致了低迷的表现吗?Orecchiette在轻松击败第一轮对手anellini(87比13，这是迄今为止比赛中第二宽的比分，仅次于第一回合的“通心粉”(rigatoni)以93比7的比分获胜。)之后，他们自信满满地进入了第二轮比赛。不管这是过度自信的问题，还是仅仅是不够好，在接下来的几个月里，当他们回顾这个失去的赛季，以及本可以发生的事情时，耳狸们将有很多自我反省的事情要做。

至于conchiglie，哇。我们的意大利面专家都没有选择他们在比赛中走到这一步，而且在小麦16强中对阵8号种子radiatori，没有理由选择反对他们在精英饮食上跳舞!炮弹跑得多快啊。

高米提过肘通心粉在gomiti和通心粉之间的一轮单肘对峙中，我们Serious Eats的员工中很少有人看好gomiti战胜奶酪通心粉巨头的机会。华体会app入口肘部通心粉是美国美食中最典型的儿童安慰食品之一，它与这道菜有着如此紧密的联系，以至于要击败它似乎是一项不可能的任务。但是，就像在1988年世界职业棒球大赛的第一场比赛中，柯克·吉布森从丹尼斯·埃克斯利手中击出全垒打，格米提让不可能发生。尽管他们也在第二轮被淘汰了，但戈米提队斩杀歌利亚的表现将在淀粉疯狂的传说中流传数年。

迄今为止最淀粉的故事线:Fusilli Frenzy

到目前为止，联赛中出现的一个新趋势是螺旋形意大利面在整体上的强势表现，特别是意大利面条系列，所有三种类型的意大利面条(标准的，以及短的和长的意大利面条(更多的是圆柱形螺旋，中间有一个孔，像意大利面条一样)仍在角逐中。由于三个“西利斯”都在不同的比赛区域，我们会在最后的福克斯看到一场“西利斯”盛会吗?即使他们不都继续跳舞，cavatappi, radiatori和gemelli也都还在寻找，某种形式的螺旋意大利面出现在比赛的最后几轮的几率是非常高的。

种子队继续前进

到目前为止，没有一个顶级种子选手在比赛中有过动摇，但这并不是说他们在前一轮的比赛中都有同样的优势。我们都很惊讶，意大利面在一开始就出现了一些失误，以64比36远不能令人信服地战胜了干通心粉，这是获得“淀粉疯狂”竞标的最受非议的形状之一。虽然这看起来像是我们在挑虱子，但其他种子球队在第一轮比赛中都获得了超过75%的选票。这仅仅是一个破除锈迹和在大舞台上紧张不安的例子，还是意大利面将面临麻烦的警告?

在另一边，“通心粉”(rigatoni)一直在发挥它的作用，在第一轮中以压倒性的优势战胜了semi di melone，在第二轮中以无情的效率战胜了mezzanelli。然而，他们将在小麦16强中面临更激烈的竞争，面对托尼·索普拉诺最喜欢的形状，意大利面。通心粉也会轻松地从他们身边经过吗?或者，随着赌注越来越高，他们未经检验的做法会影响他们前进的机会吗?

除了意大利宽面条和意大利通心粉，所有的一种种子会继续跳舞，不受挑战，一直跳到最后的叉子吗?只有你能决定他们的命运!所以今天就去为小麦16号投票吧!

对于那些需要更新淀粉疯狂投票过程的人，请继续阅读。我们提前向不喜欢instagram的读者道歉，但事实证明，它是最适合这场比赛的平台，内置的投票功能让我们的小型Serious Eats团队的编辑、开发人员和视觉设计师都可以做到这一切，所有人都在这段社交距离期间远程工作。华体会app入口我们感谢您的理解。如果你不是社交媒体类型的人，你仍然可以通过打印和填写淀粉疯狂括号参与一些能力!把你的支架的照片发给我们，我们可以把它放在上面这个博客．

等级和投票是如何运作的

和NCAA锦标赛一样，淀粉疯狂大赛由64名选手组成，被分为四个地区。每个区域有16个形状，从1到16个种子，这意味着有4个一号种子，4个二号种子，以此类推。我花了几个小时检查场地，选择了64种形状的干意面，然后决定每种形状的种子(更多关于种子过程的标准和逻辑一会儿)。

如果你从未看过“疯狂三月”，也从未填过表格，下面是练习。这是一场单淘汰赛，不赢就回家，最强的球队(或面食形)面对最弱的对手。在每一轮的比赛中，场地被切成两半，导致了“精英吃”和“最后的叉子”(如果你不是一个体育人士，不要担心双关语，但相信我，它们是黄金)。生存和前进是游戏的名称，这种形式允许高度的戏剧性，有可能令人震惊的逆转和不可能的灰姑娘故事在每一个回合。

淀粉疯狂的关键在于你决定哪些意大利面形状可以在比赛中晋级!每场比赛的获胜者将由Instagram上的大众投票决定，在我们的严肃饮食故事(华体会app入口@seriouseats)账户。(点击我们信息流左上角的“严肃饮食”图标，可以在Instagram上访问故事。)华体会app入口

小麦16的投票今天开始。不熟悉括号中的所有形状，又不想做出错误的选择?不要害怕!在我们的Instagram投票比赛中，每个形状都会有附带的照片，这样你就可以了解所有在淀粉疯狂比赛中竞争所有弹珠的面条(还有一些没有被切到的额外形状——明年好运吧，罗基蒂)，以及每个面条的调味建议。