甜黄瓜佐料配方|调味

通过
约书亚Bousel
约书亚·布塞尔的照片，他是Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
约书亚Bousel
Joshua Bousel是Serio华体会app入口us Eats的老会员，早在2008年就开始在网站上分享他对烧烤和烧烤食谱的热爱。华体会体育手机端APP他继续在自己的网站The Meatwave上开发烧烤食谱，该网站位于北卡罗来纳州达勒姆的家乡华体会体育手机端APP。
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2018年8月30日更新
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在阵亡将士纪念日即将到来之际，我坐下来确保夏季烧烤季节所需的每种调味品都已入账:

番茄酱,请检查。
芥末,请检查。
梅奥,请检查。
烧烤酱,请检查。

我以为我已经做好了基本的准备，我开始放松下来，然后意识到一个重要的遗漏，享受!调味料有很多种——只要在任何切碎的蔬菜中加入醋、糖和盐——但当我们谈论标准的野餐食物时，它是一种甜瓜酱你通常想要。

在做我的菜时，我采用了两步的方法，先把黄瓜、洋葱、红椒和绿椒磨碎，然后在食品加工机里剁碎，以获得漂亮、细腻的质地。然后把蔬菜放上盐，静置，然后冲洗。接下来，他们被放在醋、糖、芹菜籽和芥末籽的混合物中炖，然后转移到一个罐子里储存。

你会得到的是这是一种甜而浓郁的味道，带有芹菜的味道，还有一点芥末籽的苦味．它是完美的罐头，但没有理由不能立即使用-我希望这批在周末结束时就会消失。

配方的事实

4.5

（2)

活动:45分钟
总:9小时
服务:20份
使:2杯半

评价与评论

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  • 3.大黄瓜洗净，去籽，切成4大块

  • 2媒介白洋葱,住宿

  • 2媒介红灯笼椒,去籽

  • 1克ydF4y2Ba大青椒,去籽

  • 2汤匙粗盐

  • 1克ydF4y2Ba杯苹果醋

  • 3/4杯糖

  • 2茶匙芥菜籽

  • 2茶匙芹菜籽

方向

  1. 用食品加工机里的磨片把黄瓜磨碎。切换到钢刀和脉冲，直到黄瓜被切碎。洋葱和辣椒也是如此。

  2. 把切碎的黄瓜、洋葱和辣椒放在一个中等大小的碗里，加入盐。盖上盖子，静置过夜。

  3. 将蔬菜混合物倒入细网过滤器中。在冷水下冲洗并过滤，用橡胶刮刀将蔬菜推到过滤器的侧面，以尽可能多地去除水分。

  4. 在一个中等大小的平底锅中，将醋、糖、芥菜籽和芹菜籽用中高火煮沸，搅拌至溶解成糖。加入蔬菜混合物，把火调到中低，炖10分钟，偶尔搅拌一下。

  5. 冷却至室温，将调味料转移到密封容器中并储存在冰箱中。

特种设备

食品加工机

营养成分(每份)
51 卡路里
0 g 脂肪
12克 碳水化合物
1克 蛋白质
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营养成分
份:20
每份份量
卡路里 51
每日摄入量% *
总脂肪0 g 0%
饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
钠191毫克 8%
总碳水化合物12克 4%
膳食纤维1g ２％
总糖10g
蛋白质1克
维生素C 34mg 170%
16毫克钙 1％
0毫克铁 ２％
钾133毫克 3%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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