最好的红薯饼干食谱gydF4y2Ba

我最近有点喜欢吃饼干，喜欢吃经典的酪乳饼干gydF4y2Ba我的食谱gydF4y2Ba,一个gydF4y2Ba这是酸奶的替代品gydF4y2Ba在“严华体会app入口肃饮食”上，甚至还有一个天使的变种gydF4y2Ba纯牛奶，酵母，和隔夜面包gydF4y2Ba．这是因为饼干并不是只有一个万能的食谱，而是有一个适合各种场合的食谱库。华体会体育手机端APP而红薯饼干无疑是最有趣、最丰富多彩的选择。gydF4y2Ba

这种经典的食谱是南方人节俭和聪明才智的结晶，用一种廉价而结实的根茎类蔬菜代替了牛奶等更容易腐烂的东西;甘薯也有助于弥补褐色饼干的缺乏，褐色饼干有时会困扰用非乳制品脂肪如起酥油或猪油制成的饼干。据我所知，我们的目标并不是创造一种新的饼干口味，而是为一个熟悉的目标开辟了一条新的道路:一种柔软、轻盈、蓬松的佐餐品。gydF4y2Ba

准备红薯gydF4y2Ba

首先，你需要一些甘薯粉。你如何获得它并不重要;为此准备一个红薯，把一个扔进微波炉，烤一个直到叉子软，从冰箱里找找剩菜，什么都可以!在家里，当我前一天晚上烤了太多的红薯作为晚餐后，我倾向于做红薯饼干。gydF4y2Ba

不管你怎么煮，把鲜嫩的甘薯从外皮里挤出来，把果肉和牛奶或水混在碗里;这会使面团变得松散，这样面团就不会太硬，这会抑制它的膨胀。把甘薯和汤汁混合gydF4y2Ba浸入式搅拌器gydF4y2Ba直到柔滑，或者用叉子把混合物捣碎，这样看起来更土气，面团里会留下一些红薯的斑点(我个人最喜欢的)。gydF4y2Ba

这一步可以在最后一分钟完成，或者可以提前一周把变薄的pursim放在冰箱里——如果你愿意的话，这是一个很好的提前准备的选择。gydF4y2Ba

做饼干gydF4y2Ba

干饼干的制作方法和我做普通的自制饼干和天使饼干的方法一样，先把大块的冷黄油混在干饼干里，然后用一种液体水化——在这种情况下，就是稀释的甘薯pursassie。gydF4y2Ba

就像酪乳或酸奶一样，红薯的黏度足够高，以至于一吨的红薯都可以揉成面团，而不会把面团弄得黏糊糊的。事实上，一开始混合物可能看起来又脆又干;不要再往碗里加入多余的液体，只要继续揉，直到面团揉成一团，没有面粉留在碗底。gydF4y2Ba

一旦面粉完全混合，用更温和的手法是有好处的。和我的其他饼干食谱一样，我把面团放在轻轻撒上面粉的华体会体育手机端APP表面上，把它拍开，对折，然后重复这个过程两次，总共折叠三次。gydF4y2Ba

这是一种温和的揉面方式，比起揉面，它更容易量化，因为它能产生足够的面筋来把饼干粘在一起，而且也更聪明，因为折叠会在面团中形成层叠。反过来，这些层提供了一个天然的断层线，将烤饼干分成两半，所以它们很容易夹在任何东西上，从煎蛋到乡村火腿。如果你想象不出这个过程，我做酸奶饼干的方法是完全一样的，即使面团看起来很不一样。gydF4y2Ba

最后一圈后，把面团拍成四分之三英寸厚，然后切成四分之三英寸的圆(或者你喜欢的任何大小;只是要记住，收益会有所不同)。gydF4y2Ba

将切口转移到agydF4y2Ba10英寸的铸铁煎锅gydF4y2Ba，在400华氏度的温度下烤30分钟，直到膨胀成金黄色。gydF4y2Ba

如果你喜欢的话，你可以在饼干上刷上黄油，但我通常跳过这一步，因为它会让饼干更容易变黄，更难判断饼干什么时候烤好了。此外，这些饼干本身就能烤出丰富的黄油。gydF4y2Ba

和其他饼干一样，在食用前让它们静置五分钟。等待是很困难的，但刚从烤箱里出来的饼干会很软，很容易被压扁，让它们看起来很粘稠。只需要几分钟，面包屑就会凝固，结果是一个轻盈的饼干，由于铸铁的绝缘，它仍然足够温暖。gydF4y2Ba

无论你是被它不含酪乳的食谱所吸引，还是被它鲜艳的颜色所吸引，红薯饼干都是任何一餐中受欢迎的补充，就像它们看起来一样美味。gydF4y2Ba