台湾干虾、辣椒、香菇焖白菜配方

为什么有效?

方便，美味的食品储藏室的成分增加了一个额外的维度，这个简单华体会应用下载的蔬菜方面。
用香菇浸泡液来煮卷心菜会让这道菜更有味道，口感也更浓稠，配米饭吃再合适不过了。

你必须吃蔬菜，但这并不意味着它们必须是更美味、更丰盛的菜的无聊的单一对应物。例如，在台湾，简单的红烧卷心菜会加入少量的干虾、新鲜辣椒和大蒜，再撒上大量的香菇，让它变得更加美味。这是一种常见的准备冬季蔬菜的方法，没有它，很少有家庭式的饭菜是完整的。

这些美味的配料是台湾食品储藏室里最容易买到的。这个亚热带岛屿全年都有甜的、红的和微辣的小辣椒;为了方便和辛辣，虾仔被晒干并储存起来。香菇可以新鲜获取，但通常更喜欢晒干后再煮——香菇浸泡后的汁液非常美味，可以用来做像这样的炖菜。

有很多种类的卷心菜可以用来炖菜。典型的台湾大白菜是扁平的，形状很圆，叶子的密度比普通的青菜要小。也就是说，你可以很容易地换成绿卷心菜，或者另一种更柔软、更湿润的纳帕卷心菜。萨伏伊卷心菜，有着蓬松的叶子和香甜的味道，也是一个很好的替代品。不过，如果你在亚洲市场上看到一颗看起来被压扁了的嫩绿色卷心菜，那就是你要找的东西了。

这道蔬菜配菜比一般的炒菜更浓汤，可以放在白米饭上，给整碗饭增添微妙的味道。一年中的任何时候都是吃大量卷心菜的好时机。但是冬天的选择少了，只有一些新鲜的绿色蔬菜，这里有一种方法可以让事情变得漂亮起来。

活动:10分钟

总:35分钟

服务:4到6份

评价与评论

4到5干香菇蘑菇
2汤匙虾仁干
1头台湾菜(或者用绿色或萨伏伊卷心菜代替)，大约2磅(见注释)
2汤匙蔬菜，花生，或者菜籽油
3 gydF4y2Ba媒介丁香大蒜切碎(约1汤匙)
2小，新鲜红辣椒，如泰国辣椒，切成薄片
1/4茶匙白胡椒
粗盐

将干香菇浸泡在2杯水中，直到所有的香菇都变软，大约20分钟。保留浸泡液体(如有必要，过滤掉底部的碎屑或固体)。把蘑菇挤出来，去掉茎。切成薄片备用。
把干虾浸泡在足够的水里，直到稍微柔软湿润，大约10分钟。沥干水分备用。
把卷心菜头切成两半，然后切成四份。切下坚韧的茎部分，丢弃。将剩下的叶子粗略地撕碎。
在一个大的平底锅或带盖的锅里用中高火加热油。加入大蒜、辣椒、干虾和切片香菇。搅拌大约1分钟，直到非常香。
锅中加入卷心菜，白胡椒粉和少许盐。偶尔搅拌一下，直到体积稍微减小，油和其他配料混合在一起，1到2分钟。华体会应用下载
倒入留好的蘑菇浸泡液，搅拌。盖上锅盖，小火慢炖5 - 6分钟。检查一下菜;当叶子完全枯萎并变成半透明时，取下盖子。根据需要加盐调味。从火上拿开，立即上桌。

笔记

在亚洲农产品市场上可以买到台湾的大白菜，它的头又宽又扁，叶子又软又甜。

营养成分(每份)
87	卡路里
5克	脂肪
10克	碳水化合物
3 g	蛋白质

营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里	87
每日摄入量% *
总脂肪5克	6%
饱和脂肪0克	２％
胆固醇4毫克	1％
钠134毫克	6%
总碳水化合物10克	4％
膳食纤维3g	12%
总糖量4g
蛋白质3 g
维生素C 58mg	291%
钙81毫克	6%
铁1毫克	3%
钾355毫克	8%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。