Shin Ramyun方便面|品尝测试

当我还是个孩子的时候，我和我的姐妹们会利用周六的时间来拓展我们的思维，磨练我们的手眼协调能力，通过虎妈认可的日本学校和音乐学校的双重教育，发现纪律、努力工作和失去的童年的意义。这是一个令人精疲力竭的8个小时的时间表，在一天的中间，我有大约一个小时的空闲时间，在这段时间里，我可以一边给自己做午餐，一边和爸爸看卡通片或踢足球。有时这意味着街边熟食店的冷冻鸡肉馅饼或熏牛肉三明治。通常情况下，这意味着方便面。

我不是拉面处方主义者，但我的选择通常都是这两种Myojo Chukazanmai或者吃韩国品牌的牛肉和辣椒味方便面“Shin Ramyun”。它强烈的辣味和强烈的咸味为它赢得了一些狂热的追随者——当我在推特上让人们说出他们最喜欢的拉面品牌时，它是第一反应，它是世界上最畅销的非日本品牌之一，在80多个国家都能买到。

自1986年推出以来的25年里，新拉面只有两种形式:包装和盛在容器里的聚苯乙烯泡沫杯。2011年，他们推出了传统拉面的高级版Shin Black。

我们品尝了这四种选择，看看它们的效果如何。

黑色Vs.标准

直接从包装上看，Shin Black和标准杯之间有一个非常明显的区别:黑色版本包含一个额外的调味包。不同于标准套餐中直接混合的牛肉提取物、辣椒和蔬菜，黑色套餐中有一包辣椒酱，另一包有牛肉和凤尾鱼汤底。

黑色的脱水蔬菜包也更大，含有更大块的蘑菇、葱和辣椒。在包装版的Black中，混合蔬菜还包括脱水牛肉片。稍后再详细介绍。

总冠军:拉面包

虽然品尝者们对标准版辛拉面和优质版黑拉面的肉汤和面条有不同意见，但有一点是一致的，那就是在锅里煮的袋装拉面要优于杯装拉面。这完全说得通。用前者，你是在快速煮面条;如果是后者，你就像泡茶一样泡他们。

包装袋上的成分标签也反映了面条配方的不同，也许是为了弥补烹饪方法的不同。

总的来说，品尝者们发现袋装面条更有弹性，更像真正的面条，尽管马克斯·法尔科维茨(Max Falkowitz)是唯一一个享用标准Shin Cup中更薄、更软的面条的例外(他的理由是:“如果你无论如何都吃不到美味的面条，你还不如吃更能吸收酱汁的面条。”)。

包汤的汤底也很好。很难从配料表中分辨出是什么让它们更好吃，但它们更丰富、更饱满，尝华体会应用下载起来也更“自然”一些。杯子里的汤被贴上了“刺激性”、“攻击性”和“人造”的标签。注意，还不至于坏到我们不吃的地步，但也足够让我们花时间制作这种基于包装的版本了。

有趣的是，成本与我们的偏好几乎没有任何关系。当你购买杯装拉面时，因为不用使用普通的锅，你需要支付两倍的费用。同样，黑色版本的杯装和袋装拉面的价格都是标准的两倍。总的来说，人们在给美元起名的问题上各执一词。24盎司标准Shin Ramyun面汤包和$。47/盎司的Shin Ramyun Black特级面汤包是获胜者。

这里有更多品尝的细节。

新拉面汤包(每盎司0.24美元)

这是我年轻时的经典味道。咸辣中带着温和的海洋香气，再水的香菇和葱花漂浮在薄而可口的肉汤中。面条比一般的拉面要好(我认为它们与我们的顶级拉面持平札幌一番)，但绝不令人兴奋。正如杰米·费尔德曼所说，这是“我生病时想要的东西”。

另一方面，Max说他“喜欢把他的薄饼蘸在里面。”我不太确定那是什么意思，我有点害怕去发现。

新拉面黑色特级汤面包(每盎司0.47美元)

当你比较黑色版本和标准版本时，你首先会注意到的是大块的蔬菜。真正大小的香菇片和辣椒条漂浮在不透明的、略带奶油味的肉汤周围。包装的正面是真牛肉的厚片。我们得到的是这些小疙瘩:

有点像你在一段公路旅行的169英里处找到的牛肉干底部的碎片，当你经过最后一个休息站几英里后，真正的食物就用完了。没有他们我们也能很快完成。

Black餐厅的肉汤除了标准版本的“牛肉提取物”和“牛肉脂肪”调味外，还含有脱水的牛肉高汤和凤尾鱼，打造出一种更加微妙、平衡的肉汤。它更丰盛，但也更温和。如果你想要更多的盐和香料，标准包装是正确的选择。

Shin杯汤面(每盎司0.47美元)

总的来说，Shin Cup是输家，它的汤汁最薄、最粗糙，面条也非常薄、湿漉漉的，质地和日清杯面等其他品牌的面条非常相似。脱水蔬菜也是最小的——少量的葱花、辣椒和香菇增加了一点趣味，但并不多。就速溶汤而言，我们不会把它赶下床，但我们也不会觉得在酒吧遇到它之前需要穿上一件新衬衫。即使我们把拉面洒在旧的车上。

Shin Cup黑色优质面汤(每盎司0.89美元)

面条和肉汤的质量比不那么优质的表亲有了很大进步。盒子顶部的标签上写着这款Shin Black Cup是“麻辣锅金弗口味”，但对食材的检查并没有发现任何独特的味道。华体会应用下载和黑色包装的版本一样，黑色杯的肉汤更奶油，更温和，味道更“真实”，尽管这款没有你在包装版本中看到的脱水牛肉片。没什么大损失。