最好的冷冻汉堡|口味测试

对我来说，冷冻汉堡带来的恐惧和惊奇是一样的。“病态的好奇心，”你可能会说。从一项关于这些冷冻的、可以直接微波加热的汉堡的民意调查结果来看，大多数AHT用户(65%)都不喜欢冷冻汉堡，但剩下的35%的人，以及一些评论者，承认在情有可趁的情况下(没有其他汉堡可用的时候)吃冷冻汉堡，或者是因为他们真的喜欢某些品牌(尤其是白色城堡汉堡)。

一位评论者建议进行一次口味测试。当时，这似乎是唯一合乎逻辑的做法。到最后，我后悔了，但也学到了一些东西。

的竞争者

我搜索了三大连锁杂货店(Albertsons, Ralph's和grocery Outlet)的冷冻食品区，尽可能多地收集不同的品牌。我发现的七种不同的冷冻汉堡可以分为两大阵营:全尺寸汉堡和迷你汉堡。唯一的其他主要区别是他们是否有奶酪(宴会汉堡和棒球场汉堡是唯一的无奶酪汉堡)。这是我试过的所有牌子。价格反映了我们在测试时所支付的费用。体重测量包括面包、奶酪和配料(如适用):

全尺寸的汉堡

• 快咬芝士汉堡(一个4.9盎司的芝士汉堡1.5美元)
• 克罗格一分钟芝士汉堡(一个4.6盎司的芝士汉堡1.99美元)

迷你汉堡和滑块

• 棒球场火焰烤滑块(6个1.8盎司的迷你汉堡2.99美元)
• 快速修复!Flame-Broiled芝士汉堡(6个3.5盎司的芝士汉堡6.99美元)
• 宴会汉堡滑块(6个3.5盎司的迷你汉堡2.99美元)
• 白色城堡微波炉芝士汉堡(6个1.8盎司的滑块4.49美元)
• 慧俪轻体智能迷你芝士汉堡(两个2.5盎司的迷你汉堡2.99美元)

的标准

考虑到将冷冻汉堡与其他冷冻汉堡进行比较是不公平的，我想找一种最好的汉堡，不评估冷冻汉堡的标准与你从餐馆或快餐连锁店买到的汉堡(或自己在家做的汉堡)相同，尽管最终证明至少有一个样本比餐馆的同类产品表现更好。

话虽如此，微波炉冷冻汉堡至少应该有些在味道、质地和整体外观上与新鲜汉堡相似。至少，肉饼应该是厚实的，奶酪应该是融化的，面包应该是温暖的，柔软的，湿滑的。

结果

在我尝过的所有汉堡中，有两个汉堡显然是我最喜欢的，分别属于全尺寸和迷你汉堡克罗格一分钟奶酪汉堡和白色城堡微波炉芝士汉堡．

不合格汉堡的主要问题是牛肉。在大多数情况下，肉饼尝起来像咸肉糊——本身没有牛肉，只是一种“这可能是肉”的感觉。把奶酪和面包(在微波炉里变湿了)放在一起，你就得到了一种糊状的、单一味道的食物。

我们的最爱

克罗格一分钟芝士汉堡

克罗格品牌的一分钟芝士汉堡是单独包装的，售价1.99美元。这种肉饼的大小和快餐芝士汉堡差不多，但面包更厚实。像所有的冷冻肉饼一样，牛肉是糊状的，但因为它是用“天然烟熏味”调味的，所以比我吃过的任何其他汉堡都有更明显的咸味。根据你的个人喜好，这可能是件好事，也可能是件坏事。烟味很浓，就像汉堡王的汉堡。你要么喜欢它，要么讨厌它。

这个汉堡的另一个优点是它的面包。它从微波炉加热出来，但不会太糊化。它的最低点是奶酪，在微波炉里加热之前看起来还不错，但却融化在肉饼里，没有明显的味道。

白色城堡微波炉芝士汉堡

白色城堡的微波炉迷你芝士汉堡(6个迷你汉堡4.49美元)在冷冻汉堡投票中赢得了不少支持。

在这些一品脱大小的芝士汉堡里，牛肉很少，本身也没有多少味道。繁重的工作留给了脱水的洋葱，它们在提升滑块的整体味道方面做得很好。再加上一片美国奶酪(味道很好，味道很浓)和馒头，它绝对是市场上最好的品牌之一。

Kenji碰巧住在纽约的一座白色城堡附近，他自愿把冷冻的芝士汉堡和从商店里买来的新鲜样品放在一起品尝。以下是他的看法:

它们非常相似，尽管微波版本不那么嫩或柔软(你还必须自己添加番茄酱和泡菜)。白城堡汉堡里的洋葱和牛肉一样重要，这里的情况绝对如此。我还试着按照盒子背面的蒸说明(在炉子上烤8分钟，在烤箱里烤15分钟)，如果你想要真正的商店体验，就应该这样做。它们最终会比在微波炉里煮得更软、更均匀。”

盒子背面的微波炉使用说明建议在微波炉加热之前先将迷你汉堡放入冰箱解冻。这个额外的步骤是值得的，因为核弹时间减少了近一半，从60秒减少到35秒。汉堡在微波炉里加热的时间越短越好，尤其是就面包而言。当从解冻状态烹饪时，面包就不那么糊状了。

那么，我学到了什么?两件事。第一:就像普通的汉堡一样，你需要挑剔你买冷冻汉堡的地方，第二:空的汉堡盒是一个很好的猫堡。