最好的冷冻深盘披萨|品尝测试

通过

尼克Kindelsperger

2020年8月28日更新

废话少说。我在这里不是要挑起争论或争论是否深盘甚至可以归为披萨。我只是在努力应对芝加哥的冬天带来了两个极地漩涡和超过五英尺的积雪。你知道最糟糕的是什么吗?现在才2月中旬。多亏了这一点蓬苏托尼毛绒绒的流氓在美国，我们可以放心地预计，这种痛苦暂时还会继续。

我在用芝加哥人唯一知道的方法:深盘披萨。说真的，还有什么比在体内裹上一大块黏糊糊的奶酪更好的抵御寒冷的方法呢?

但是，虽然我不缺送货的选择，但我决定把重点放在我在当地杂货店的冷冻区能找到的选择上。另外，我有一个疯狂的想法:无论深盘披萨是否是你的终极风格(提示:这不是我的)，结实而丰盛的披萨难道不应该比薄皮披萨更经得起冷冻过程吗?换句话说，新鲜披萨和冷冻披萨之间的区别难道不应该比其他任何种类的披萨都要小吗?

的竞争者

这很难。虽然我可以在塔吉特百货和当地的杂货店买到很多选择，斯特拉克和范泰尔在美国，有一半的产品出奇地难买到。我两个都去了Uno的而且卢Malnati的冷冻版的披萨。虽然大部分都可以在网上订购，但亚马逊上只有少数几款。

你会注意到Home Run客栈不包括在内。虽然我能找到该公司曾经出售冷冻深盘披萨的证据，但我向公司办公室确认，本垒打酒店已经不再卖了。

最后一件事。正如我上面提到的，我从North River的Pizzeria Uno买了一个冷冻的深盘。后来我意识到，拥有这家餐厅的Uno Chicago grill公司，披萨店由于，以及所有的特许经营地点-还销售品牌系列的冷冻深盘披萨。虽然它也叫Uno，但我从网上的一些照片上可以看出，它是一个独立的东西，主要是因为奶酪是放在酱汁上的，但我不知道如何弄到一个。你可以在该公司网站上订购新鲜制作的披萨，但不能订购冷冻披萨。我发现了这个收藏零售产品，但没有在哪里购买的清单。塔吉特百货公司显然曾是该产品的经销商，但现在已经不卖了。亚马逊(Amazon)上随便有一盒意大利辣香肠可以买到，但价格虚高得离谱。也许你必须在特许经营的地方停下来，但在芝加哥没有一个这样的地方。我甚至给公司办公室打了三次电话，想帮我弄清楚这件事，但都没有打通。哦。

塞满披萨的难题

起初，我决定在总结中加入一些填充的披萨，但很快意识到这种深盘变体太不一样了。虽然看起来和深盘披萨几乎一模一样，但填充披萨在奶酪和酱汁下面都有一层薄薄的面团，而且饼皮也更高更薄。然而，真正的好处是，冷冻填充披萨的准备要麻烦得多。虽然冷冻的深盘盒有简单的说明，如“在400华氏度的烤箱中烹饪25分钟”，但我尝试的两种填充披萨都有七八个不同的步骤。总之，这就解释了为什么佐丹奴不包括在内。

的标准

就像对待任何披萨一样，我把评分分为三个重要标准:饼皮、奶酪和酱汁。我知道配料很重要，但为了让评判过程尽可能简单，我每样都选择了原味奶酪。

外壳:每一口都要香脆可口，不腻不湿。另外，底部需要保持结构稳定，以应对所有其他浇头。没有软弱者!
酱汁:番茄应该是新鲜而有活力的，甜度和酸度的平衡。大块的西红柿很受欢迎。一些干香草是可以的，但太多会碍事。同样地，番茄酱可以增加口感，但过多会使酱汁过甜。
奶酪:奶酪应该融化均匀，粘稠，有酸味。劣质奶酪呈白垩色，很脆，尝起来主要是盐味。

结果

为了我的安全和理智，披萨在三天的时间里由我一个人来评判。此外，每一种都需要不同的烤箱温度，这使得一次性烹饪它们成为不可能。但我也从每个派中保留了一些剩菜，必要时，我可以在室温下比较两个不同的派。幸运的是，结果从一开始就很明显。一般来说，知名度很重要。芝加哥著名的深盘披萨店提供的披萨在每一项指标上都优于其他披萨店，不过奶酪上的差异最为明显。

我最喜欢的:披萨店Uno的深盘芝士披萨

外壳:令我惊讶的是，其中一种较厚的面包皮也是最好的。每一口都很脆，相对较轻，味道很好。更重要的是，它不油腻也不黏腻。
酱汁:这是唯一的薄弱环节。酱汁尝起来太像番茄酱了，太甜了。它也很薄，没有足够的番茄块。
奶酪:粘稠的，融化的，还有一点辛辣。优秀的东西。
总体:这是我想在冰箱里放上的一种冷冻深盘披萨，以满足我的渴望。

你可以在那里买到冷冻披萨披萨店Uno而且披萨店由于．

Lou Malnati的奶酪深盘披萨

外壳:令人惊讶的是，地壳没有那么厚，但密度很大。咬下去的时候几乎要碎了。幸运的是，它不油腻，但也不是特别美味。
酱汁:这是迄今为止最好的酱汁。大块的西红柿尝起来真的很像西红柿。它有一种令人愉悦的酸和酸，让我回味无穷。真的让人印象深刻。
奶酪:这是真正美味而浓郁的奶酪。但它太多了。我知道这是深菜的重点，但这越过了一些我不知道存在的门槛，甚至掩盖了酱汁的美妙味道。小声点，你就赢了。
总体:这个很接近，我真的很喜欢这个酱汁。也许它只是需要一些浇头来帮助消化大量的奶酪。

吉诺的东多服务正宗深盘披萨奶酪

外壳:它很结实，这是肯定的。但它的边缘也很干，其他地方也很软。幸运的是，它不太重。
酱汁:有点粗，不太甜。但它也有点含水，有浓郁的干香草味，这是我不喜欢的。
奶酪:这片奶酪融化得令人赞叹，尽管我希望它能更有个性一点。要知道它撑不住;一旦冷却，它就会变成白垩色。快吃!
总体:可靠的选择。我还担心它会变得油腻不堪，但事实并非如此。这个选项似乎比Lou Malnati或Uno的更容易获得。

这个产品是在斯特拉克和范泰尔．在当地其他一些杂货店都能买到。点击这里在线订购．

吉诺的东单盘深盘披萨

外壳:像饼干一样易碎。在某些方面，它比大的吉诺更好。但是比例不对。这里似乎有更多的地壳，最终是负的。
酱汁:再一次，大块的番茄很受欢迎，但总体来说有点水。
奶酪:不够体面。像它的大哥一样，它缺乏完整性，一旦冷却就会变成凝固的橡胶团。
总得分:几乎和全杯的吉诺一样好，只是有点太酥了。

这个产品是在斯特拉克和范泰尔．在当地其他一些杂货店都能买到。点击这里找到离你最近的商店．

牌子的

外壳:没有冒犯的意思，但是很平淡。
酱汁:太可爱了。还有很多干香草。
奶酪:尝起来像冷冻披萨奶酪，所以至少你知道会发生什么。虽然有点咸，但味道确实很好。
总体:这尝起来就像你在体育赛事上吃到的披萨。它缺少了许多深菜的关键细节，但我可以看到这在紧要关头是如何令人满意的。

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