有时候你一觉醒来会说,我要尽我所能,煞费苦心地做最美味的德州墨西哥migas.还有一些日子,当你从床上爬起来,坐起来的时候,感觉你的头在旋转和分裂,想起你被绑着喝的最后两轮酒——在你已经喝了应该是你最后一杯酒之后。在那些日子里,你需要这些简单快捷的多力多滋migas。事实上,你可能整天都需要这个。
为什么这个配方有效:
- 多力多滋为migas增加了大量的风味,而不需要自己炸玉米饼。
- 提前腌制鸡蛋和西红柿,可以降低migas最后变稀的可能性。
配方的事实
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8大鸡蛋
粗盐
2樱桃番茄,丁
3.汤匙蔬菜,油菜籽,或者花生油
1媒介红色或黄色洋葱,切丁(约1杯)
2墨西哥辣椒,去梗,去籽,切丁(约3汤匙)
1杯碾碎的玉米芝士口味的多力多滋,再加上碾碎的多力多滋作为装饰
3.盎司胡椒杰克奶酪,磨碎或切丁(约1/2杯)
现磨黑胡椒
温暖玉米晒干,供食用(可选)
鳄梨丁,供食用(可选)
辣椒酱,用于服务
方向
在一个大碗里,加入2大撮盐,搅拌鸡蛋,放在一边。在一个中等大小的碗里,加入适量盐搅拌番茄,然后将番茄转移到过滤器中,放在碗上沥干水分。
在一个大的铸铁或不粘锅中用中高火加热油,直到油微微发亮。加入洋葱和jalapeños,搅拌,直到变软,但没有变成棕色,大约4分钟。
加入鸡蛋,搅拌1到2分钟,直到开始形成凝乳。
加入一杯压碎的多力多滋,继续煮,直到鸡蛋几乎凝固,大约2分钟。加入奶酪搅拌至完全融化。加入西红柿,继续煮,搅拌,直到西红柿完全热透,鸡蛋刚刚熟,1-2分钟。用盐和胡椒粉调味,关火。
如果喜欢的话,可以将migas与热玉米饼和鳄梨一起食用,并在上面撒上碾碎的多力多滋和辣酱。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
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424 | 卡路里 |
31 g | 脂肪 |
17 g | 碳水化合物 |
20克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 424 |
每日摄入量% * | |
总脂肪31 g | 39% |
饱和脂肪10g | 48% |
胆固醇391毫克 | 130% |
钠541毫克 | 24% |
总碳水化合物17 g | 6% |
膳食纤维2g | 8% |
总糖4g | |
蛋白质20克 | |
维生素C 11毫克 | 55% |
钙256毫克 | 20% |
铁2毫克 | 14% |
钾370毫克 | 8% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)