广式豆腐、松子和豆薯生菜杯(新菜包)食谱gydF4y2Ba

为什么它有效gydF4y2Ba

豆薯有一种脆脆的口感，非常类似于传统荸荠，在大多数市场上都能买到新鲜的。gydF4y2Ba
仔细晾干豆腐可以让它更好地变成棕色。gydF4y2Ba
分批烹饪可以让你成功地炒菜，即使是在家中。gydF4y2Ba

这道食谱的灵感来自于我从小在纽约唐人街的凤凰花园(Phoenix Garden)吃的那道菜。这家餐厅曾两度被烧毁，但在过去几十年里，它在中城的分店基本没有改变。这道菜的特色是将乳鸽碎与松子、荸荠碎和蔬菜一起煸炒，使每一块都保持独特。你可以在一片冰凉的卷心莴苣底部涂上一点海鲜酱，把一些松散的混合物堆在里面，像吃墨西哥卷饼一样用手吃。这道菜讲究的是口感，脆、脆、嫩的味道在口中融合在一起，搭配一套以蔬菜为基础的新食材也同样美味。华体会应用下载gydF4y2Ba

如何用豆腐、松子和豆薯制作粤式纯素生菜杯gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（5）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

1(种14盎司;gydF4y2Ba400gydF4y2BaggydF4y2Ba)块gydF4y2Ba公司豆腐gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba绍兴黄酒gydF4y2Ba或者干雪利酒gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba老抽gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(10ml)中国黑醋或gydF4y2Ba苹果醋gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(60毫升)gydF4y2Ba海鲜酱gydF4y2Ba，再加上服务费用gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(10ml)辣椒酱等gydF4y2Ba辣酱gydF4y2Ba或参巴乳酪(可选)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(约3 g)gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
1又1/2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba松子gydF4y2Ba(40克;约1/4杯)gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60毫升)gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
2个半gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba香菇gydF4y2Ba去茎，切成1/4英寸的小块(70g;约1杯切丁)gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba只取白色和淡绿色部分，切薄片gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba丁香大蒜gydF4y2Ba，切碎(约1汤匙;15毫升)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba（gydF4y2Ba1英寸)旋钮gydF4y2Ba姜gydF4y2Ba，切碎(约1汤匙;15毫升)gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba豆薯gydF4y2Ba去皮，切成1/4英寸(约1/2个苹果大小的豆薯;120克)(见附注)gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba，切成1/4英寸(约1个大梗;60 g)gydF4y2Ba
一把切碎的新鲜香菜叶gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
白胡椒粉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba头gydF4y2Ba冰山gydF4y2Ba或者绿叶gydF4y2Ba生菜gydF4y2Ba采摘成单独的叶子，储存在冰水中，直到准备使用gydF4y2Ba

把豆腐切成1/4英寸厚的薄片。在纸巾之间用力压去多余的水分，然后切成1/4英寸的小块。备用。gydF4y2Ba
将绍兴酒、酱油、醋、海鲜酱、辣椒酱(如果用的话)、玉米淀粉和一汤匙(15毫升)水混合在一个小碗里，用叉子搅拌直到均匀。备用。gydF4y2Ba
将松子和1汤匙(15毫升)油放入锅中，用中火加热。不断搅拌，直到坚果完全烤熟，大约需要5分钟。移到一个大碗里，放在一边。gydF4y2Ba
锅中加入1汤匙油，大火加热至微冒烟。加入豆腐烹饪，偶尔搅拌一下，直到豆腐全部变成褐色，大约需要6到8分钟。倒入碗中加入松子。gydF4y2Ba
锅中加入1汤匙油，大火加热至微冒烟。加入香菇烹饪，偶尔搅拌，直到全身都变成褐色，大约需要3分钟。与豆腐和松子一起盛入碗中。gydF4y2Ba
在锅里用大火加热剩下的一汤匙油，直到微微冒烟。加入葱花、大蒜和姜，不断搅拌搅拌，直到散发香味，大约需要15秒。加入豆薯和芹菜搅拌均匀。将豆腐、蘑菇和松子倒入锅中搅拌均匀。用叉子搅拌酱汁，使任何可能沉淀在底部的玉米淀粉重新融合，然后放入锅中。不停地搅拌，直到所有蔬菜都均匀地涂上酱汁。拌入香菜(留一点作装饰)，加盐和白胡椒粉调味。倒入热盘中，撒上保留的香菜。gydF4y2Ba
即可食用。吃的时候，在生菜叶的底部撒一点海鲜酱，用勺子把馅料舀进生菜里。用手吃东西。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

罐装或淡水栗子可以用来代替豆薯。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

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营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
371gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
27 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
21克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
15克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	371gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba27 ggydF4y2Ba	35%gydF4y2Ba
饱和脂肪3ggydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba730毫克gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba21克gydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
膳食纤维6克gydF4y2Ba	22%gydF4y2Ba
总糖10ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba15克gydF4y2Ba
维生素C 14mggydF4y2Ba	68％gydF4y2Ba
钙338毫克gydF4y2Ba	26%gydF4y2Ba
铁4毫克gydF4y2Ba	22%gydF4y2Ba
钾614毫克gydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba