想尝尝西班牙的味道，在家做虎坚果辣酱

当我还是一个在巴塞罗那学习的穷大学生时，我的预算相当有限，我倾向于把欧元存起来>和酒(对不起,妈妈)。但在那些难得的日子里，当我觉得手头很满的时候，我就会去寻找这座西班牙北部城市提供的许多美食:在令人惊叹的中央市场La Boqueria品尝原始海鲜;乡巴佬，自己吃小吃;在炎热的下午，茶茶．

茶茶是一种甜而柔滑的坚果奶，由小而皱的老虎坚果制成。(它们实际上是生长在叶子植物下面的块茎。)在世界上大部分地区，虎坚果被认为是一种杂草，但在拉丁美洲、中东和非洲的一些地区，虎坚果被生吃作为零食或制成饮料。在西班牙，这意味着将坚果浸泡，用水磨碎，使饮料变甜，然后冰镇饮用。在墨西哥，他们用大米做同样的事情，得到一种更淡、更有花香的饮料。

虎坚果horchata口感丰富、细腻、美味，类似于更浓、更甜的杏仁奶。制作方法与其他自制坚果奶非常相似:浸泡24小时后(老虎坚果，因为它们不像杏仁那样常见，可能更老，需要更多的浸泡时间来充分补水)，老虎坚果在搅拌机里磨碎，然后加入相当多的糖来增甜，冷却后再撒上肉桂。在西班牙，奥尔查塔在冰淇淋店里有售，和冰淇淋一样，尽管它含有甜腻的奶油，但它还是令人难以置信地清爽。

老虎坚果不是很容易找到的——你必须在非洲的杂货店里找到或订购在线但当这款与众不同、令人无比满足的饮品问世时，一切努力都是值得的。