素食扁豆汤食谱 - 华体会体育推荐

超级简单的扁豆汤，味道清新均衡。

活动:20分钟

总:0分钟

服务:3到4份

费率和评论

在一个大的荷兰烤箱中，用中高火加热橄榄油，直到微微发亮。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，不时搅拌，煮大约5分钟，直到变软但没有变成棕色。加入大蒜炒香，大约30秒。加入扁豆，搅拌均匀。加入月桂叶、水(或肉汤)和一大撮粗盐。烧开，小火慢炖，盖上稍微裂开的盖子，煮到小扁豆完全变软、崩裂，总共约1小时，必要时加水(小扁豆应该一直完全盖上)。
用手动搅拌机将汤汁搅拌至所需的柔滑。或者，将一半汤放入立式搅拌机中，搅拌至光滑，然后折回剩余的汤中。根据口味加入醋或柠檬汁，加入欧芹(保留一些欧芹作装饰)。用盐和胡椒粉调味即可食用。

营养成分
份量:3至4人
每份份量
卡路里	266
每日摄入量% *
总脂肪8 g	10％
饱和脂肪1g	5%
胆固醇0毫克	0％
钠519毫克	23%
总碳水化合物40克	15％
膳食纤维12g	44%
总糖9g
蛋白质13克
维生素C 25毫克	125％
钙104毫克	8％
铁5毫克	28%
钾959毫克	20％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。