当我得到翼周作业(收到的电子邮件真是太棒了),我马上就知道我想要一些德克萨斯-墨西哥或墨西哥的混合。它在上面烧烤我最喜欢的菜之一。我绞尽脑汁思考各种可能性,从龙舌兰酒和酸橙浸泡的鸡翅到裹着玉米片的鸡翅,应有尽有。然后是术语“牧师之翼”突然出现在我脑海里;我知道这就是命运。
让我非常开心的人这个全牧师食谱所以我坚持用它作为基础。鸡翅在腌料中浸泡一晚,然后在425华氏度的烤箱里烤45分钟,最后就完成了撒上菠萝、香菜和酸橙汁。
我要祝贺我的大脑能想到这些,因为我完全爱上了它们。大部分味道来自粘在鸡翅上的粘稠酱,鸡翅在烤箱中变成了深褐色。天气相当温和,但是瓜希略辣椒和墨西哥辣椒有一种强烈的、特殊的泥土味。他们绝对需要菠萝和酸橙来给派对带来新鲜感,否则他们可能会失败。鸡皮不脆确实让人有点不满意,但这一点很容易被忽视,因为鸡肉的汁液和所有美味的味道一起流淌,让al- pasta——任何东西都是如此美味。
配方的事实
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6guajillo辣椒
1小白洋葱,粗切
3.切成1/2英寸厚菠萝轮
1/2杯新鲜的橙汁
1/4杯蒸馏白醋
3.大蒜丁香,减少了一半
2茶匙粗粗盐
1茶匙墨西哥牛至干
1茶匙地面孜然
1个大号或2小阿波波辣椒
1茶匙阿斗波用罐装墨西哥辣椒做的
3.磅鸡翅,切成鼓状和扁平状
2汤匙切碎的新鲜的香菜
1石灰
方向
预热烤箱至350华氏度。将瓜illo辣椒放在烤盘上,在烤箱中加热,直到膨胀和芳香,大约3-5分钟。从烤箱中取出并冷却。辣椒去籽,撕成碎片,在香料研磨机中加工成细粉。
粗切2个菠萝圆,去核;盖上盖子,冷藏剩下的菠萝。将切碎的洋葱和菠萝放入搅拌器的罐子里。加入橙汁、醋、辣椒粉、大蒜、盐、牛至、孜然、墨西哥辣椒和阿杜博;将酱汁腌至顺滑。将鸡翅放入可密封的大塑料袋中。加入腌料,封上袋子,释放多余的空气。转到外套。冷藏至少4小时或过夜。
预热烤箱至425度。在烤盘边上铺上铝箔,在里面放一个铁丝架。把鸡翅放在架子上,每个鸡翅之间留一点空间。放入烤箱,大约45分钟,直到焦黄。
把剩下的菠萝切成小块。把鸡翅移到浅盘上,撒上菠萝、香菜和柠檬汁。即可食用。
营养成分(每份) | |
---|---|
510 | 卡路里 |
27 g | 脂肪 |
16克 | 碳水化合物 |
49克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 510 |
每日摄入量% * | |
总脂肪27 g | 35% |
饱和脂肪8g | 38% |
胆固醇185毫克 | 62% |
钠810毫克 | 35% |
总碳水化合物16克 | 6% |
膳食纤维3g | 9% |
总糖7克 | |
蛋白质49克 | |
维生素C 51mg | 257% |
钙78毫克 | 6% |
铁5毫克 | 25% |
钾695毫克 | 15% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |